Блины скороспелые. Пшеничная мука – 400 г. Кефир (жирный) – 400 г. Яйцо (крупное) – 1 шт. Соль – 12 г. Пищевая сода – 8 г. Растительное масло – 120 г. Сливочное масло – 130 г. Кипяток – 400 мл. Сахар. 30 мин 340 ккал. Смешать кефир, яйцо, соль и, постоянно помешивая, подогреть на плите примерно до 50 °C (чтобы палец терпел). Добавить муку и вымесить тесто консистенции густой сметаны. В двух стаканах кипятка развести соду и влить в тесто, перемешать. Добавить растительное масло. Испечь блины на растительном масле. Сразу после выпечки каждый блин смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Готовые блины можно подать с маслом, сметаной, вареньями, икрой, соленой семгой и др.