Как приготовление еды влияет на познание окружающего мира в первые годы жизни. Готовка – это вклад практически в каждую область знаний вашего малыша. Общение и язык. Даже выполняя простейшие кулинарные задания, дети учатся слушать и следовать инструкциям. Готовя вместе, произносите вслух, что вы делаете и какие используете ингредиенты (откуда они, какая у них текстура, какого они цвета, какой у них вкус и запах). Когда дети закончат, обсудите вместе с ними, что именно они приготовили. Когда все соберутся за едой, попросите детей помладше рассказать всем, какие продукты они использовали, а детей постарше – как именно они сделали то или иное блюдо. Обычно дети мало что запоминают, и им понадобятся ваши подсказки, но постепенно они привыкнут к пересказу своих действий. Если возможно, готовьте с ребенком вдвоем – ему будет спокойнее, этот процесс сближает, и так намного легче развивать разговорные и коммуникативные навыки. Физическое развитие. Готовка – непрерывная моторная практика: ведь нужно следить за кухонными приборами, брать еду руками и что-то делать с ней (хватательный рефлекс). Все это поможет им в будущем, когда они будут учиться писать и держать ручку. Все остальные обучающие практики: мытье рук, понимание, что нельзя прикасаться к горячим предметам (духовке), взаимодействие с разными видами продуктов – расширяют кругозор ребенка и учат его, как сохранять здоровье и соблюдать технику безопасности. Когда я готовлю с детьми, больше всего я люблю наблюдать за ними в конце – когда они вдруг понимают, что у них что-то получилось. Личное, социальное и эмоциональное развитие. Когда я готовлю с детьми, больше всего я люблю наблюдать за ними в конце – когда они вдруг понимают, что у них что-то получилось. Поэтому их личное развитие – это веская причина не только готовить вместе, но и позволять им чувствовать ответственность за происходящее на кухне. Занимаясь с ребенком вдвоем, вы проводите с ним время, которое качественно влияет на ваши отношения, делая их более позитивными. Однако приготовление пищи, после которого вы можете вместе посидеть и расслабиться, наслаждаясь полученным результатом, – нечто совершенно особенное. Это учит детей уважать и еду, и тех, кто ее готовит. Участвуя в процессе, даже самые маленькие дети начинают ценить усилия, затраченные на приготовление пищи, и по-настоящему чувствовать атмосферу семейных обедов и ужинов. В приготовлении еды кроется изобилие возможностей для эмоционального развития. Например, ребенка может разочаровать, если что-то получилось не так, как он хотел. Может быть, ему покажется скучным следовать инструкциям вместо того, чтобы делать все по-своему. Иногда дети могут понять, что им не хватает навыков. Когда малыши испытывают все эти чувства и справляются с ними в безопасной домашней обстановке, это учит их переживать поражения и решать проблемы. Поэтому, если что-то идет не по плану, не расстраивайтесь, а взгляните на это как на возможность освоить что-то новое. Раз-два-три: подключаем математику. Готовка дает нам массу возможностей научить детей основам простого счета: • Поручите детям считать ингредиенты или мерные ложки. Если ребенок еще не умеет считать, считайте вместе с ним. Дети постарше могут добавить или убавить что-то самостоятельно и пересчитать снова. • Расскажите, что значит делить пополам или на четвертинки. • Обращайте внимание на простейшие фигуры: круги, треугольники и квадраты. • Сравнивайте количества и размеры: произносите вслух, что выглядит больше, а что меньше; какой сосуд полон, а какой пуст. Понимание окружающего мира. Пока вы готовите, можно поговорить на следующие темы: • В какой стране распространено это блюдо? • Как растет этот овощ/фрукт? На дереве? В земле? В тепле? Из семечка? • Как получают этот продукт? Поговорите о том, как этот продукт попал в магазин, а потом к вам домой. Помогите детям вырастить свои растения – зелень или какие-нибудь овощи, которые они смогут использовать в приготовлении блюд. Посетите с малышами хозяйство, где разрешают помогать убирать урожай, и вместе придумайте рецепт с теми плодами, которые они собрали. Пусть ребенок сам выберет овощ или фрукт в супермаркете и приготовит что-нибудь с ним. Все это помогает пробудить интерес к еде у детей и обогатить общие познания об окружающем мире. Применение творческих и художественных способностей. Приготовление еды – это постоянное исследование цвета, текстуры и формы и огромное пространство для воображения и креатива. Поговорите с малышами о том, как меняются продукты по мере готовности: как белое превращается в розовое, а тесто из рыхлого становится гладким. Когда готовите с более старшими детьми, до начала манипуляций спросите, что, по их мнению, сейчас произойдет с продуктом. Если рецепт позволяет, дайте детям шанс проявить творческие способности. Пусть они сами выберут формочку для печенья. Выложите перед ними все овощи, которые у вас есть, позвольте им попробовать их и решить, с чем сделать пиццу, пирог или яичницу. Пусть они сами украсят блюдо и подадут его на стол так, как им хочется. Эффективное обучение. В каждом аспекте приготовления пищи есть что-то полезное для ребенка, что благотворно отразится на его способностях к обучению: • Игра и исследование нового научат детей не бояться экспериментов. • Активное обучение помогает развивать у детей концентрацию внимания и усидчивость. • Креативность и критическое мышление помогут детям научиться принимать решения и планировать дела.