Салат из кабачков и свеклы. Ингредиенты. 2 кг кабачков, 1 кг свеклы, 1 кг репчатого лука, 200 г сахара, 100 мл растительного масла, 2 столовые ложки соли, 1 ½ столовые ложки уксусной эссенции, перец, гвоздика в бутонах, корица (молотая). Способ приготовления. Все овощи очистите, вымойте и нарежьте небольшими кусочками. В чашу мультиварки налейте масло, добавьте овощи, сахар, соль, уксусную эссенцию, перец, гвоздику и корицу по вкусу. Установите режим «Тушение» на 30 минут. Банки вымойте, обдайте кипятком, крышки прокипятите. Разложите салат по банкам, поставьте в духовой шкаф для пастеризации на 10 минут. Достаньте банки с салатом, закройте их крышками, переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.