91. "КИСЛЫЙ".

1 ст. молока, 4 яйца; 3/4 ст. масла жидкого, растопленного; 1 ст. сахара; 1/2 палочки дрожжей; 1 ст. изюма. Завести как на густые оладьи, когда поднимется, развести в очень небольшом количестве молока (2 ст.л.), 1/2 ч.л. соды, 1/2 порошка ванилина. Все хорошо вымесить и выложить в форму, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями или манной крупой. Дать в форме хорошо подняться, а затем печь 1 час или 55 мин.

КРЕМ: 0,5 литра молока; 200 г. сахара, кипятить.