Котлеты рыбные.

● 1½ ст. ложки соевой муки, 1½ ст. ложки воды, 2½ ст. ложки рыбного фарша, ¼ яичного белка, 1 ч. ложка сливочного масла, щепотка соли.

Соевую муку соединить с водой до полного набухания, затем – с рыбным фаршем, добавить яичный белок, масло, соль и хорошо вымешать. Сформовать котлеты и готовить на пару.