Весенние рулетики с семгой.

Вам потребуется:

4 куска филе семги (каждый приблизительно по 80 г).

4 ч. л. лимонного сока.

Соль,

Свежесмолотый перец.

200 г заранее приготовленного риса суши.

4 порции слоеного теста (для приготовления рулетиков).

1 ч. л. крахмала.

Растительное масло (для обжаривания рулетиков).

Приготовление на 8…12 порций.

1. Филе семги промыть под струей холодной воды, промокнуть и сбрызнуть лимонным соком, через 5 минут посолить и поперчить.

2. Рис суши разложить на тесте и прижать. Сверху на рис уложить филе семги и завернуть тесто с лежащей на нем начинкой в рулет. В 1 ч. л. воды растворить крахмал, смазать им концы теста и сжать их.

3. Разогреть во фритюрнице масло. Рулет жарить в кипящем масле до образования хрустящей корочки.

4. Положить рулет на бумажное полотенце, чтобы стек избыток масла. Острым ножом разрезать рулет наискось на 2 или 3 части. Пожеланию рулетики можно украсить обжаренным кунжутом.

Подавать с консервированным имбирным корнем и соусом чили.