Гункан-нигири с тремя видами начинки.

Вам потребуется:

2 небольших ломтика копченой семги.

2 ч. л. лососевого крема.

1 ч. л. свеженарезанного укропа.

1.5 листа нори.

4 ст. л. рисового уксуса.

250 г заранее приготовленного риса суши.

6 ч. л. кетовой икры.

6 ч. л. необработанной икры круглопера (пиногора).

Приготовление на12 порций.

1. С помощью двух вилок измельчить семгу на мелкие кусочки и смешать с лососевым кремом. Добавить укроп.

2. Целый лист нори разрезать на 8 полос одинаковой ширины, половинку листа нори разрезать на 4 полосы.

3. Для раствора тецу смешать в миске рисовый уксус с 200 мл воды. Постоянно смачивая тецу руки, изготовить 12 шариков нигири одинакового размера.

4. Каждый из шариков обернуть полоской нори так, чтобы полоска с одной стороны выступала над рисом. Концы полоски соединить между собой с помощью раздавленных зернышек риса.

Сверху риса наполнить гункан-нигири различными начинками:

4 порции лососевым кремом,

4 – кетовой икрой,

4 – необработанной икрой круглопера (пиногора).