Кулечки темаки с мясом птицы и грибами.

Вам потребуется:

150 г грудки дикой утки (без кожи).

100 г филе грудки цыпленка.

5 ст. л. соуса терияки.

2 ст. л. кунжутного семени.

8 небольших листиков китайской капусты.

4 крупных шампиньона.

4 листа нори.

1 ст. л. кунжутного масла.

200 г заранее приготовленного риса суши.

1 ч. л. пасты васаби.

Приготовление на 8 порций.

1. Мясо птицы нарезать на полоски шириной 0,5 см. Взбить соус терияки с 3 ст. л. воды, залить полученной смесью мясо и мариновать его в течение 20 минут.

2. Кунжут обжарить в сковороде до золотистого оттенка.

3. У листиков китайской капусты оставить только зеленую часть, промыть, нарезать полосками. Шампиньоны очистить и порезать тонкими ломтиками. Каждый из листов нори разрезать поперек на 2 части.

4. Разогреть растительное масло и жарить на нем мясо птицы на сильном огне 2 минуты, вынуть. Шампиньоны жарить 4 минуты, влить в грибы маринад и довести до кипения. Смешать грибы, мясо птицы, семена кунжута.

5. Смоченными в воде руками изготовить из риса 8 одинаковых темаки. На верхнюю половинку листа нори положить темаки, смазать его васаби, добавить смесь мяса птицы с грибами, соус и капусту, плотно сжать и завернуть в кулечек.