Плов c зеленым горошком.

● 300 г риса, 1 кг зеленого горошка в стручках, 60 г смальца, 1 луковица, 0,5 л бульона, зелень петрушки, соль по вкусу.

Горошек очистить, стручки сварить в 300 мл воды. Мелко рубленый лук и зелень петрушки обжарить на смальце (5–7 минут), добавить вымытый сцеженный рис, залить 150 мл отвара гороховых стручков и бульоном. Затем добавить зеленый горошек, посолить и под крышкой варить до готовности.