Салат из помидоров с рисом и зеленым перцем.

Ингредиенты: 3 помидора, 4 ст. ложки риса, ? зеленого сладкого перца, 2 ст. ложки растительного масла, 10 маслин без косточек, листовой салат, зелень петрушки, молотый черный перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Рис всыпьте в кипящую воду и варите в течение 10 минут. Затем откиньте на сито и промойте холодной водой.

Помидоры разрежьте вдоль на 2 части, каждую из которых нарежьте полукружиями. Зеленый перец нарежьте полукольцами, маслины – толстыми кружочками.

Подготовленные продукты посолите, поперчите, заправьте растительным маслом, хорошо перемешайте. Выложите горкой в салатник на листья салата и украсьте листиками петрушки.