Салат из огурцов и чеснока в простокваше.

Ингредиенты: ? кг свежих огурцов, 5 вареных яиц, 5 зубчиков чеснока, 1 стакан простокваши, 60 г растительного масла, 40 г 3 %-го винного уксуса, 30 г зелени петрушки, 30 г зелени укропа, молотый черный перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Огурцы нарежьте кубиками, посолите и дайте постоять, чтобы они пустили сок.

Вареные яйца разомните вилкой. Зубчики чеснока натрите на мелкой терке.

Простоквашу смешайте с растительным маслом и винным уксусом. Всыпьте мелко нарубленную зелень, подготовленные яйца и чеснок. Тщательно перемешайте, добавьте к огурцам с их соком, поперчите.

Перед подачей к столу обязательно охладите.