С черными оливками.

Ингредиенты.

Крупный картофель – 3 шт.

Морковь – 2 шт.

Куриные яйца – 3 шт.

Консервированные черные оливки – 100 г.

Консервированный зеленый горошек – 150 г.

Колбаса «Докторская» – 200 г.

Некрупный репчатый лук – 2 шт.

Деревенская сметана – 250 г.

Соль по вкусу.

Веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.

Способ приготовления.

1. Картофель и морковь отварить в подсоленной воде или приготовить на пару, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.

2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить блендером или натереть на крупной терке.

3. Колбасу нарезать кубиками или соломкой.

4. Каждую оливку разрезать на 2 части.

5. Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать острым ножом.

6. Выложить овощи, яйца, колбасу и лук в большую эмалированную миску, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать.

7. Оливье выложить в фарфоровый салатник, украсить половинками оливок и свежей зеленью, охладить и подать на стол.