С копченой бараниной.

Ингредиенты.

Картофель средней величины – 2 шт.

Некрупная морковь – 2 шт.

Куриные яйца – 3 шт.

Маринованный огурец – 1 шт.

Консервированный зеленый горошек – 160 г.

Копченая баранина (филе) – 250 г.

Некрупный репчатый лук – 2 шт.

Майонез «Провансаль» – 200 г.

Соль по вкусу.

Веточки свежей зелени кинзы для украшения готового салата.

Способ приготовления.

1. Картофель и морковь варить до готовности в пароварке или подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.

2. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить блендером.

3. Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать.

4. Огурец нарезать кусочками произвольной формы, слить выделившийся сок.

5. Баранину нашинковать тонкой соломкой, выложить в эмалированную миску, добавить овощи, консервированный горошек, яйца и лук, посолить, заправить майонезом и перемешать.

6. Выложить оливье в хрустальный салатник, украсить веточками кинзы и поставить в холодильник на полчаса, затем подать на стол.