С яичными желтками и специями.

Ингредиенты.

Крупный картофель – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Вареные яичные желтки – 5 шт.

Некрупный репчатый лук – 2 шт.

Консервированный зеленый горошек – 200 г.

Майонез «Провансаль» – 200 г.

Специи «Для супа» – 1 ч. ложка.

Соль по вкусу.

Свежая зелень сельдерея и кинзы для украшения готового салата.

Способ приготовления.

1. Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.

2. Лук очистить, очень мелко нарезать острым ножом.

3. Яичные желтки размять вилкой, смешать с овощами и зеленым горошком, добавить специи, посолить, заправить майонезом и перемешать.

4. Оливье выложить в хрустальный салатник горкой, украсить веточками зелени и подать на стол.