Пасха с миндалем и изюмом.

Ингредиенты.

600 г творога,

200 г сливочного масла,

800 г сахарной пудры или сахара,

250 г сметаны,

9 яиц,

100 г миндаля,

150 г изюма.

Способ приготовления.

Творог дважды протереть через сито, добавить сметану.

Затем растереть добела масло с сахаром, постепенно, по одному, добавляя яйца. Продолжать растирать массу до полного растворения кристаллов сахара. Эту массу соединить с творогом, добавить промытый, высушенный изюм, очищенный и измельченный миндаль.

Заполнить пасочницу массой, прикрыть блюдцем с грузом, поставить в холодильник примерно на 12 часов.