Баба кружевная.

Ингредиенты.

500 г муки,

50 г дрожжей (свежих),

10 яиц, 500 г сахара, ⅓ стакана молока, соль.

Способ приготовления.

Взбить 10 желтков с сахаром, добавить муку, разведенные в небольшом количестве молока свежие дрожжи, взбивать не менее часа.

Затем добавить взбитые в стойкую пену белки и, перемешав сверху вниз, выложить в предварительно обильно смазанную мягким маслом и подпыленную мукой форму.

Поставить в теплое место.

Когда тесто поднимется вровень с краями формы, выпекать при температуре 180 °C до готовности.