Баба ореховая.

Ингредиенты.

Для теста.

250 г муки,

50 г орехов,

150 г сахара,

50 г сливочного масла,

2 яйца,

60 мл молока,

Сок и тертая цедра ½ лимона,

1 чайная ложка соды,

1 столовая ложка порошка какао.

Для обсыпки.

20 г сахарной пудры с ванилином.

Способ приготовления.

Взбить масло с сахаром и яйцами в пену, добавить сок и мелко натертую цедру лимона, измельченные ядра орехов, какао, влить молоко, наконец, всыпать муку, смешанную с содой, быстро замесить тесто.

Тесто вылить в обильно смазанную размягченным маслом, обсыпанную мукой или сухарями форму.

Чтобы баба не пригорела, поверхность ее, после того как зарумянится, покрыть листом плотной бумаги. Готовую, совершенно остывшую бабу посыпать сахарной пудрой с ванилином.