Энциклопедия домоводства.

Джем из черной смородины.

1 кг смородины, 1 кг сахара, 1 стакан воды.

Ягоды залить водой и варить 10 минут. Постепенно добавить сахар. Варить не более 25 минут, не допуская сильного кипения.