Чеснок в яблочном уксусе.

1 головка чеснока, 60 г соли, 40 г сахара, 50 г сока – на 1 л заготовки.

Очистить чеснок, разделить его на зубчики, залить кипятком на 2 минуты, добавить 40 г соли. Чеснок положить в уксус, добавить 20 г соли, сахар и сок.