Закусочные рулетики с говядиной и грецким орехом.

250 г говяжьей вырезки, 50 г грецких орехов, 1–2 зубчика чеснока, 1 пучок листового салата, 2 лаваша, 100 г майонеза (или натурального йогурта), 5–6 стеблей зеленого лука и укропа, соль, черный молотый перец.

Говядину промыть и отварить до готовности. Разрезать на несколько кусков поперек волокон, ножом аккуратно разделить мясо на отдельные волокна.

Грецкие орехи очистить и измельчить, но не в пыль. Зеленый лук и укроп помыть, обсушить и мелко порезать. Чеснок раздавить.

Соединить мясо, орехи, чеснок, лук и укроп, заправить солью и перцем. Влить майонез и все хорошо перемешать.

Лаваши разрезать на полоски размером примерно 20×10 см. На каждую полоску лаваша выложить лист салата, с одной стороны на край уложить начинку (примерно по 1 ч. ложке). Свернуть рулетик и закрепить шпажкой.