Салат из цукини с оливками и лососем.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИН.

Состав.

1 молодой цукини.

100 г копченого лосося.

100 г черных оливок.

100 г моцареллы (шарики).

Салатные листья.

Кресс-салат.

Сок 1 лимона.

2–3 ст. л. оливкового масла.

1 ч. л. сушеного орегано.

Соль.

Свежемолотый черный перец.

Приготовление 1. Салатные листья промыть, обсушить и разложить на тарелке. Свежий цукини настругать тонкими кружками и положить поверх салата. Если у цукини кожица твердая, можно её снять полностью или частично. 2. Ломтики цукини можно предварительно обжарить на гриле. Лосось нарезать тонкими ломтиками и выложить на цукини. Вместо копченого лосося можно взять копченый тунец.3. Украсить салат оливками и моцареллой, посыпать мелко нарезанным орегано, зеленью, полить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить.