Салат «Радуга».

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИН.

Состав.

1 морковь.

1 болгарский перец.

200 г цукини.

100 г консервированной фасоли.

100 г замороженного зеленого горошка.

70 г консервированной кукурузы.

2 ст. л. растительного масла.

Соль.

Для украшения: 1 луковица. 3 стручка замороженной фасоли.20 г консервированного горошка.

Приготовление 1. Морковь, перец и цукини нарезать кубиками и потушить в масле вместе с горошком в течение 10 мин. Добавить кукурузу и консервированную фасоль, посолить. Лук разрезать на четвертинки и разделить на лепестки. Придать им с помощью ножа заостренную форму. 2. Стручки фасоли нарезать вдоль тонкими полосками. Салат переложить в тарелку, выложить попарно лепестки из луковиц. 3. Положить внутрь зеленый горошек и кукурузу. В центре выложить «цветок» из 4 лепестков.4. Из полосок фасоли сделать «тычинки» «цветка».