Начинка из свеклы.

● 800 г свеклы, 400 г изюма, 200 г сметаны, 210 г сахара.

Свеклу испечь в духовке до мягкости, очистить от кожуры, мелко нарезать, положить в кастрюлю вместе с промытым изюмом, добавить сметану и тушить 10–15 мин, остаток жидкости слить, свеклу посыпать сахаром и дать обсохнуть.