Пирог «черниговский».

● 6 стаканов муки, 2 стакана сливок, 5 яиц, ½ стакана сахара, 100 г дрожжей, 2 ч. ложки миндаля, ½ стакана сливочного растопленного масла, 4 ст. ложки изюма, соль – по вкусу.

Яйца растереть с сахаром, добавить разведенные в теплых сливках дрожжи, толченый миндаль и, всыпая понемногу муку, замесить тесто. Оно должно быть мягким. В конце добавить растопленное масло. Когда тесто подойдет, раскатать его тонким слоем на противне, дать подойти, смазать яйцом, посыпать миндалем с сахаром и рубленым изюмом, наколоть вилкой и выпечь.