Пирог со сливами.

● Для теста: 2 стакана муки, ⅔ стакана сахарной пудры, 150 г сливочного масла или маргарина, 1 желток, 1 яйцо, щепотка соли.

Для начинки: 700 г очищенных слив, ¼ стакана сахарной пудры, 50 г растертых орехов, 1 чайная ложка молотой корицы.

Для смазывания: яйцо.

Для посыпки: сахарная пудра.

Приготовить песочное тесто и положить его на 30 мин в прохладное место. Затем ⅔ теста раскатать на посыпанной мукой доске, переложить на противень, сверху разложить разрезанные пополам сливы, которые посыпать сахарной пудрой, корицей и орехами. Из оставшегося теста раскатать тонкие полоски, которые положить поверх начинки в виде решетки.

Пирог смазать яйцом и выпекать на среднем огне 20–25 мин. Готовый охлажденный пирог нарезать на куски и посыпать сахарной пудрой.