Заключение.

Разумеется, в одной книге невозможно представить все многообразие японской кухни, да этого и не требуется. Теперь, когда вам стали понятны основные принципы японского здорового питания, вы самостоятельно сумеете из обычных продуктов придумать новые блюда в японском стиле. Надеемся, что после прочтения этой книги вы убедились, что основные принципы и технологии японской кулинарии совсем не так экзотичны, как это казалось на первый взгляд. Кроме того, большая часть рецептов народной кухни (а вовсе не суши и роллы), вероятно, займет достойное место в вашем рационе. А вместе с овощами, рыбой и соей вы обретете энергию, позитивное мировосприятие, стройность и здоровье. Удачи вам в покорении новых вершин вашего жизненного пути вместе с японской кухней!

Чайный домик.

Японские куклы, находящиеся в чайных домиках.

Современная сервировка для блюд японской кухни.

Необходимые атрибуты для трапезы.

Сервировка на двоих.

Саке – рисовая водка.

Чай с добавлением цветочных лепестков.

Чайник с подогревом.

Заваренные листья зеленого чая.

Порционный чайник для чайной церемонии.

Подготовка к чайной церемонии.

Влажные салфетки для рук.

Рак и моллюски.

Отварные креветки с лимоном.

Устрицы с лимоном.

Моллюски под горчичным соусом.