Картофель, сваренный в мундире.

Картошку вымыть, не очищая кожуры положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы только покрыло клубни и на большом огне довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить около 20 минут до мягкости (когда будет легко протыкаться вилкой). После этого слить воду, горячим очистить от кожуры, выложить на блюдо, накрытое салфеткой, и сверху прикрыть ею же.

Отдельно подать соль и сливочное или приятно пахнущее растительное масло. Можно также посыпать мелко нарезанным репчатым или зеленым луком.