«Любимый».

Продукты.

На 1 порцию:

100 г говяжьей печени, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки майонеза, листья салата, зелень укропа, соль, перец черный молотый.

Говяжью печень тщательно вымыть, поме-стить в кастрюлю и сварить в подсоленной воде до готовности. Отваренную говяжью печень остудить, нарезать соломкой и положить в емкость. Лучше выбрать вместительное блюдо, чтобы было удобнее перемешивать салат. Маринованный огурец не очень крупно нарезать соломкой и добавить в емкость с нарезанной говяжьей печенью. Среднего размера морковь очистить от кожицы и нарезать соломкой либо измельчить на крупной терке. Измельченную морковь поместить в сковороду и пассеровать на растительном масле до образования золотистой корочки. После того как морковь будет готова, добавить ее в емкость с печенью и огурцом. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем остудить и добавить в ту же емкость. Полученную массу посолить, поперчить, перемешать. Затем салат поместить в блюдо, украшенное листьями салата, заправить майонезом, украсить зеленью укропа.

Отваренную говяжью печень остудить, нарезать соломкой.

Маринованный огурец не очень крупно нарезать соломкой.

Измельченную морковь спассеровать на растительном масле.

Нарезанные печень, огурец, морковь и лук поместить в глубокую емкость, посолить и поперчить.

Получившуюся массу поместить в блюдо, выстланное несколькими листьями салата.

Салат заправить майонезом, добавить соль и черный перец по вкусу, украсить зеленью укропа.