«Тихая заводь».

Продукты.

На 1 порцию:

50–70 г филе сельди, 1 клубень картофеля, 1 среднего размера морковь, 1/2 свеклы, 1 маринованный огурец, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, 1 пучок зеленого лука, зелень петрушки, соль, перец черный молотый.

Клубень картофеля отварить, затем остудить, очистить и нарезать некрупными кубиками. Морковь отварить, затем нарезать кубиками или соломкой. Нарезанные овощи выложить в глубокую емкость. Маринованный огурец нарезать кубиками, добавить в емкость к измельченным картофелю и моркови. Отваренную свеклу очистить от кожицы, разрезать пополам. Для приготовления одной порции салата необходима лишь половина свеклы. Половину свеклы мелко нарезать кубиками, положить в емкость с овощами. Филе сельди некрупно нарезать. Сваренное вкрутую яйцо очи-стить, нарезать четвертинками. Нарезанные овощи заправить растительным маслом, добавить соль, черный молотый перец, тщательно перемешать. Полученную массу выложить на плоское блюдо, затем поме-стить туда нарезанное филе сельди, можно посыпать все измельченной зеленью петрушки. Салат украсить четвертинками яйца и зеленым луком.

Картофель и морковь отварить, остудить, очи-стить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.

Маринованный огурец нарезать кубиками, добавить в емкость к измельченным картофелю и моркови.

Половину отваренной свеклы некрупно нарезать кубиками.

Филе сельди некрупно нарезать. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы, нарезать четвертинками.

Полученную массу выложить на плоское блюдо, затем поместить туда нарезанное филе сельди.

Салат украсить четвертинками яйца, зеленым луком, посыпать измельченной зеленью петрушки.