«Солнечные зайчики».

Продукты.

На 1 порцию:

1 клубень картофеля, 2 среднего размера помидора, 2 яйца, 1 луковица, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка уксусной эссенции, зелень сельдерея, соль.

Помидор, не очищая от кожицы, нарезать тонкими полукружиями. Картофель отварить, остудить и очистить. После этого нарезать его тонкими ломтиками. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Нарезанные овощи выложить во вместительную емкость. Сваренные вкрутую яйца очистить. Одно яйцо нарезать четвертинками и оставить для украшения готового салата, другое аккуратно нарезать не очень толстыми ломтиками. Зелень сельдерея тщательно промыть под проточной водой, удалить поврежденные листья, а затем мелко нарезать. В емкость с нарезанными овощами добавить измельченное яйцо и нашинкованную зелень сельдерея, все тщательно перемешать, а затем выложить в подготовленную салатницу. В небольшую емкость налить растительное масло, добавить уксусную эссенцию, перемешать. Приготовленным таким образом соусом заправить салат, после чего его нужно посолить по вкусу и украсить зеленью сельдерея и нарезанным четвертинками яйцом.

Помидор, не очищая от кожицы, нарезать тонкими полукружиями.

Отваренный картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками.

Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами.

Сваренное вкрутую яйцо очистить, а затем аккуратно нарезать не очень толстыми ломтиками.

Зелень сельдерея тщательно промыть под проточной водой, а затем нашинковать.

В небольшую емкость налить растительное масло, добавить уксусную эссенцию, перемешать.