Шербет из урюка или кураги «Учкудукский».

Ингредиенты.

7–9 шт. урюка или 15 шт. кураги, 5 столовых ложек сахара, 1 л воды.

Способ приготовления.

Курагу (урюк) промойте, урюк освободите от косточек. Опустите сухофрукты в кипящую воду, добавьте сахар, размешайте и поварите до мягкости. Готовый шербет охладите. Подавайте немедленно, положив в каждый бокал или пиалу по 3–5 шт. предварительно замоченного урюка.