Осетинские пироги. 1000 и 1 рецепт.

Мясные блюда. ➾
Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду». ➾
Осетинские пироги из пресного теста с говядиной, луком, чесноком и мясным бульоном «Фыдджын». ➾
Осетинский пирог из дрожжевого теста с кукурузной мукой и начинкой из баранины и чеснока «Фыдджын-вариант». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста на опаре с куриным фаршем, зеленым луком, укропом, базиликом и петрушкой «Тоже фыдджын». ➾
Пирожки из слоеного теста с бараниной, курдючным жиром, топленым маслом, луком, зирой, кунжутом и кориандром «Зарафшанская самса». ➾
Слоеные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из куриных бедрышек с луком и зирой «Баймуратская самса». ➾
Пирожки из слоеного теста и начинкой из бараньего фарша с зирой, луком и перцем «Чирчикская самса». ➾
Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский». ➾
Лепешки из дрожжевого теста с бараньим салом и шкварками «Ёглик кулча». ➾
Лепешки из теста на кислом молоке с бараниной, луком, чесноком, острым перцем, кинзой, укропом и томатным соком по-армянски «Ламаджо». ➾
Пасхальный рулет в маце с говяжьим фаршем, куриной грудкой и черносливом «Клопс». ➾
Пирожки с говяжьим фаршем, картофелем, помидорами, луком, чесноком, зеленым горошком, лимонным соком, карри и арахисом «Хайфинские». ➾
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из говяжьего или бараньего ливера с зеленью, луком, зирой и кориандром «От шеф-повара ташкентского кафе на улице Навои». ➾
Слоеный пирог с фаршем, сыром-ассорти, брынзой, луком, чесноком и зеленью «Турецкий бурек – ачма по-нашему». ➾
Пирог из лаваша с куриными желудками, картофелем, луком и сметаной «Винница – Тель-Авив». ➾
Пирог из дрожжевого теста с бараниной, курдючным салом, зеленью, специями и картофелем по-лезгински «Цкен». ➾
Пирог из теста на маргарине и сметане с начинкой из индейки, лука и тыквы «Тунджели». ➾
Треугольные пирожки из дрожжевого теста с бараниной или говядиной, картофелем, луком и кунжутом по-татарски «Эчпочмак». ➾
Рулет из слоеного теста под сливочно-чесночным соусом с говяжьим фаршем, луком-пореем, курагой, перцем чили, корицей, карри и семенами тыквы «Эмирдагский». ➾
Пирог с мучной крошкой и слоеной начинкой из говядины, риса, изюма, кураги, сливочного масла, яиц и корта по-татарски «Мясная губадия». ➾
Рулет из лаваша с фаршем, луком, яйцами, сметаной и сельдереем «Быстрый штрудель по-иерусалимски». ➾
Рулет из слоеного теста с фаршем, булочкой, луком, чесноком, горчицей и чабером «Штрудель ой-ей-ей!». ➾
Блюда с сыром. ➾
Пирожки из теста на кефире со сливочным маслом, сыром фета и петрушкой по-турецки «Погача». ➾
Пирожки из слоеного теста с брынзой, луком, чесноком, оливковым маслом и петрушкой «Кайсеринские». ➾
Осетинский пирог из дрожжевого теста на кефире с адыгейским сыром, сметаной, зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем «Хабизджын». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из сыра-ассорти, кинзой, петрушкой и укропом «Уалибах с зеленью». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с сыром «Тоже уалибах». ➾
Открытый сливочный пирог с двумя начинками из сыра-ассорти и сметаны и из инжира, лука, тимьяна и фенхеля «Эрегли». ➾
Лодочки из дрожжевого теста с яйцами и сыром сулугуни «Хачапури по-аджарски. Первый вариант». ➾
Лодочки из дрожжевого теста с яйцами, сметаной и брынзой «Хачапури по-аджарски. Второй вариант». ➾
Пироги из дрожжевого теста с имеретинским сыром «Хачапури от Лейлы из Сухуми». ➾
Открытые пирожки из теста на мацони с начинкой из творожного сыра, яиц и сливочного масла «Хачапури-ватрушка». ➾
Пирожки из слоеного теста с сыром сулугуни «Хачапури-конверт». ➾
Пирожки из слоеного дрожжевого теста на опаре с начинкой из сыра сулугуни и яиц «Ингурские хачапури». ➾
Пирожки из дрожжевого теста на опаре с начинкой из имеретинского сыра и яиц «Мирзаанские хачапури». ➾
Пироги из теста на кефире с сыром сулугуни «Хачапури от Вано и Тамрико». ➾
Пирог из лаваша с кефиром, творогом и брынзой «Торопливая ачма». ➾
Слоеный пирог из сливочного теста с рассольным сыром «Мцхетская ачма». ➾
Пирог из слоеного теста с начинкой из рассольного сыра «Хачапури-пеновани». ➾
Пироги из дрожжевого теста с начинкой из грузинского рассольного сыра и сливочного масла «Хачапури по-менгрельски». ➾
Пирог из дрожжевого теста с сыром-ассорти, базиликом, кинзой и чесноком «Хачапури по-восточному и по-западному». ➾
Слоеный пирог из сливочного теста с начинкой из сыра сулугуни, сметаны и масла «Цхалтубская ачма». ➾
Слоеный пирог со сливочным маслом, сыром сулугуни и заливкой из молока, яиц и майонеза «Ахалкалакская ачма». ➾
Пирог из лаваша с творогом, сыром, грецкими орехами, мятой, орегано, зеленью и чесноком «А-ля ачма». ➾
Запеченные рулеты из лаваша с сыром сулугуни, топленым маслом и зеленью «Дилижанские». ➾
Пирог из сметанного теста с молодым сыром и сваренными вкрутую яйцами по-грузински «Гведзели». ➾
Запеченные конвертики из лаваша с сыром сулугуни, творогом, кинзой и чесноком «Эчмиадзинские». ➾
Пирог из лаваша с брынзой, плавленым сыром, помидорами, укропом, кунжутом и базиликом «Турецкий бёрек на скорую руку». ➾
Блюда с фасолью и овощами. ➾
Осетинские пироги из пресного теста с начинкой из картофеля, сыра и лука «Картофджын». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста на кефире с картофелем и брынзой «Картофджын-вариант». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста со свекольной ботвой, зеленым луком, укропом, петрушкой, базиликом и кинзой «Цахараджын с зеленью». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с картофелем, луком, шафраном и рассольным сыром «Тоже картофджын». ➾
Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из листьев зеленой черемши и сыра «Давонджын». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с сулугуни и свекольной ботвой «Цахараджын с сыром». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста со свекольной ботвой «Цахараджын без сыра». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из фасоли, лука, чеснока и кинзы «Хаедурджын». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с сыром, свекольной ботвой, картофелем и творогом «Цахараджын-вариант». ➾
Осетинские пироги из дрожжевого теста с капустой, сыром сулугуни, луком, сметаной и грецкими орехами «Кабускаджын». ➾
Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из зеленого лука и сыра «Кадындзджын». ➾
Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из тыквы, лука, сливочного масла и чабреца «Насджын». ➾
Пирожки из сливочно-сметанного теста с тыквой, луком и зирой «Газлинская самса». ➾
Пирожки с хулькаром, шпинатом, огуречной травой, черемшой и базиликом «Зеленая самса». ➾
Пирожки из дрожжевого теста с тыквой, сахаром и шкварками из курдючного сала «Самса-ашкавак». ➾
Рулет из вытяжного теста с картофелем, жареным луком и чесноком «Любимый штрудель Изи Гурмана». ➾
Лепешки, хлеб, лаваш, булочки. ➾
Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати». ➾
Хлеб из сдобного теста со сметаной и кислым молоком «Патирча – хорезмская лепешка». ➾
Лепешки из дрожжевого теста на газированной воде с оливковым маслом, морской солью, сушеными травами и кунжутом «Суповая принадлежность». ➾
Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир». ➾
Лепешки из дрожжевого теста с кукурузной мукой и тыквой «Зогара нон». ➾
Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир». ➾
Лепешки из заварного теста с черемшой, семенами кунжута и сыром «Китайские штучки». ➾
Лепешки из теста с кукурузной и пшеничной мукой, сливками, творожным сырком, пахтой, петрушкой и семенами кунжута «Вах!». ➾
Маленькие дрожжевые лепешки с оливковым маслом «Пита по-палестински». ➾
Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар». ➾
Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско». ➾
Лепешки из дрожжевого теста с рассыпчатой мучной начинкой, шафраном и топленым маслом по-армянски «Соленый назук». ➾
Простой дрожжевой лаваш «Рецепт шеф-повара Самвела». ➾
Варено-печеные булочки из дрожжевого теста с множеством вариантов добавок и разными наполнителями «Бейглс-универсум». ➾
Ржаной хлеб из дрожжевого теста с двумя вариантами закваски, тмином или укропными семенами «Рецепт от пекаря Иосифа». ➾
Ржаной хлеб из дрожжевого теста с какао, кофе, семенами тмина, темным пивом и патокой по-еврейски «Памперникель». ➾
Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком или кунжутом «Коса любимой. Традиционная хала к празднику Шаббат». ➾
Лепешки из кукурузной муки по-грузински «Мчади». ➾
Лепешки из кукурузной муки с имеретинским сыром, кинзой, петрушкой и зеленым луком по-грузински «Чвиштари». ➾
Лепешки из кукурузной муки с кинзой, петрушкой, зеленым луком и фасолевым пюре по-грузински «Чвиштари-вариант». ➾
Лаваш со сливочным маслом, белками и кунжутом «К армянскому празднику всех влюбленных Терендез». ➾
Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай». ➾
Очень простой лаваш «От домашнего кулинара Серго». ➾
Томатный лаваш с красным перцем и специями «Рецепт Тариэла, покорителя женщин». ➾
Грузинский лаваш с оливковым маслом «Амирани». ➾
Индийский лаваш с чесноком «Наан». ➾
Блюда, обжаренные во фритюре. ➾
Ромбики с маком или грецкими орехами «Чак-чак по-татарски». ➾
Мучные кусочки с медом, молоком и яйцами «Чак-чак по-казахски». ➾
Кусочки теста в медово-сахарном сиропе «Чак-чак по-башкирски». ➾
Мучная лапша с коньяком, медом и сахаром «Чак-чак по-узбекски». ➾
Ананасные шарики с сахарной пудрой «Гюзли». ➾
Сливочные шарики из дрожжевого теста с лимонной цедрой, кардамоном, гвоздикой и сахарной пудрой «Баниясские». ➾
Сахарные шарики в сиропе «Дибанские». ➾
Молочные подушечки с сахаром и смальцем «Чахолдах». ➾
Пряные лепешечки с кардамоном, мускатным орехом и сливочным маслом «Банановые пури». ➾
Кусочки теста с сахарной пудрой «Клецки по-армянски». ➾
Молочные клецки с сахарной пудрой «Аксеки». ➾
Имбирные прямоугольнички с медом, водкой и сахарной пудрой «Тюнпяки». ➾
Ванильная лапша с сахарной пудрой «Лаука». ➾
Квадратики-хворост с сахарной пудрой по-еврейски «Таки да!». ➾
Спиральки-хворост из дрожжевого теста «Урама». ➾
Молочные бантики-хворост со сметаной и сахарной пудрой «Пова». ➾
Колечки из пшеничной и рисовой муки с медом «Золото Востока». ➾
Медовые шарики с водкой, орехами или изюмом «Гевашские». ➾
Пироги. ➾
Пирог из дрожжевых пирожков с маком, изюмом, ванилью, сахарной пудрой и медовой глазурью «Флоди фун книшес мит мои». ➾
Пирог из сливочного теста с тыквой, яблоками, курагой, изюмом, черносливом и орехами «Нахичеванский». ➾
Пирог из сметанного теста с начинкой из грецких орехов, изюма и сахара «По-алавердински». ➾
Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж». ➾
Пирог из сладкого теста на молоке с начинкой из бананов «Бафрский». ➾
Пирог с курагой, изюмом, орехами и сахаром «От прекрасной Софико». ➾
Пирог с орехами, изюмом, топленым маслом и сахарным сиропом «1002-я сказка Шахразады». ➾
Цитрусовый бисквит из мацовой муки «Рецепт XIII века». ➾
Пирог из слоеного дрожжевого теста с медом, курагой, изюмом, безе и грецкими орехами «Ткибули». ➾
Пирог с финиками, курагой, изюмом, семенами тыквы или подсолнуха, сахаром и медом «Бамбарбия». ➾
Пирог с маком, грецкими орехами, коричневым сахаром, корицей, медом и цукатами «Киргуду». ➾
Пирог с жареным миндалем, сливочным маслом, сахарной пудрой, черносливом и лимонным соком «Любимое блюдо страстного Сосо». ➾
Пирог из манной крупы, кефира, сахара, кокосовой стружки с орехами и лимонным сиропом по-арабски «Басбуса». ➾
Медовый пирог с кофе, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом «Леках». ➾
Медовый пирог с апельсинной цедрой, корицей, гвоздикой, свежим имбирем и мускатным орехом «Леках на Рош-Хашана». ➾
Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Акчайский». ➾
Пирог из теста на маргарине с начинкой из бананов, миндаля, молотых сухарей и корицы «Коронное блюдо тетушки Нуцы». ➾
Яблочный пирог из картофельной и мацовой муки с изюмом, лимоном, орехами и корицей «К празднику Песах». ➾
Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой и слоеной начинкой из риса, изюма, кураги, чернослива, топленого масла, яиц и корта по-татарски «Сладкая губадия». ➾
Медовый пирог с маком, изюмом и лимонной цедрой «От кондитера Мамуки». ➾
Сливочный пирог с кремом из мандаринного сока и апельсинов «От хозяйки тбилисского кафе Медеи». ➾
Пирог из теста на молоке с начинкой из меда, грецких орехов, муки и сливочного масла «Када по-аджарски». ➾
Пирог с маком, сахаром и сливочным маслом по-татарски «Свияжский». ➾
Пирог из сливочного теста с начинкой из джема, сухофруктов, грецких орехов, лимона, корицы, сахарной пудры и яблочной прослойкой «Шамхорский». ➾
Пирог из слоеного теста с молочным кремом и лимонным сиропом «Эрзурумский». ➾
Бисквитный пирог из мацовой муки с лимоном и цукатами «От бабушки Евы к празднику Песах». ➾
Пирог из теста с коньяком и начинкой из творога, лимонной цедры, абрикосового варенья и украшением из персиков «По-антальски». ➾
Пирог с курагой, сушеными яблоками, засахаренными грецкими орехами, корицей, бренди, ликером, вином, лимонами и апельсинами «К празднику Нового года деревьев – Ту би-Шват». ➾
Пирог из дрожжевого теста с орехами, коньяком, корицей, гвоздикой и лимонным сиропом «Шалом!». ➾
Пирог из дрожжевого теста с вареньем, грецкими орехами, сахаром и корицей «Шемаханский». ➾
Пирожки. ➾
Пирожки из теста с апельсинным соком и начинкой из миндаля, меда, сахарной пудры и корицы «Рецепт выдумщицы Каринэ». ➾
Пирожки из сливочного теста с ванилью, лимонным соком и начинкой из кураги, изюма, сахара и гвоздики «Юргюпские». ➾
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из орехов, сахара, корицы и кардамона по-азербайджански «Шакер-бура». ➾
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мака, молока, меда и изюма «Маковый хоменташен». ➾
Пирожки из теста с маргарином и лимонным соком и начинкой из чернослива и сахарной пудры «Хоменташен с черносливом». ➾
Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из топленого масла, сахара и шафрана «Дурсунбейские». ➾
Пахлава, баклава, коврижки, пряники. ➾
Ромбики из дрожжевого теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Сдобная пахлава». ➾
Ромбики из дрожжевого слоеного теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Слоеная пахлава». ➾
Слоеный пирог из рисовой муки с шафраном, сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов с кориандром и кардамоном «Шекинская пахлава». ➾
Коврижка с медом, изюмом, корицей, сметаной и лимонным соком «Мурталинская». ➾
Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски». ➾
Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава». ➾
Рулеты. ➾
Рулетики из дрожжевого теста с абрикосовым пюре «Шемахинские мютаки». ➾
Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки». ➾
Рулеты из теста со сметаной и сливочным маслом с начинкой из грецких орехов, меда и корицы «От нежной Лали». ➾
Рулет из сливочного теста с медом, грецкими орехами, сахаром и корицей «Ширнакский». ➾
Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет». ➾
Рулет с начинкой из сдобных булочек, грецких орехов, вишневого варенья, изюма и лимона по-еврейски «Флуден». ➾
Быстрый рулет из сливочного теста с начинкой из изюма, сахара и корицы «Армавирский». ➾
Рулет из дрожжевого теста на опаре с начинкой из изюма, лимонной цедры и сахара «Бигадичский». ➾
Рулет с начинкой из яблок, грецких орехов, изюма, лимонной цедры, сахара и корицы «Сельчукский». ➾
Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский». ➾
Пирог из слоеного теста с начинкой из обжаренной муки, сливочного масла и сахара по-грузински «Када-рулет». ➾
Рулет из лаваша с начинкой из груш, грецких орехов и апельсинной цедры «Из меню кондитерской „Сати“». ➾
Рулет из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Герцлийский». ➾
Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань». ➾
Рулет из лаваша с халвой, грецкими орехами и кунжутом «Рецепт прекрасной хозяйки Нарине». ➾
Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками «От бабушки Розы». ➾
Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани». ➾
Печенье, коржики, рогалики. ➾
Печенье из сливочного теста с фруктовым пюре «Бакинское курабье». ➾
Ромбики из масляного теста с начинкой из сахарной пудры, муки, ванильного сахара и топленого масла «Армянская гата». ➾
Печенье с миндалем, изюмом, цукатами и лимонной цедрой «Ширвани-нан». ➾
Печенье из теста с топленым маслом, сахаром и миндалем по-армянски «Ншаблит». ➾
Медовые коржики с миндалем, корицей, имбирем, мускатным орехом и цедрой по-еврейски «Кихелах». ➾
Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум». ➾
Печенье из сливочного теста с грецкими орехами, гвоздикой, кардамоном и шоколадной глазурью «Джейханское». ➾
Печенье из слоеного теста с топленым маслом и медом по-армянски «Юхатерт». ➾
Печенье из песочного теста с орехами, кардамоном и сахарной пудрой «Самандагское». ➾
Лимонное печенье из сливочного теста с сахаром, миндалем и ванилью «Яффское». ➾
Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах». ➾
Рогалики из творожно-сливочного теста с изюмом, грецкими орехами и корицей «К празднику Ханука». ➾
Печенье с грецкими орехами, изюмом, цукатами, сахарной пудрой и сметаной «Архави». ➾
Многослойная лепешка из сливочного теста на мацони с начинкой из орехов, муки, топленого масла, изюма и сахара «Када-печенье». ➾
Торты и пирожные. ➾
Творожный торт с сахарной пудрой, изюмом, лимонным соком и ванилью «К празднику Шавуот». ➾
Пасхальный миндальный бисквит из мацовой муки с глазурью-бренди, апельсинным соком, ванилью и коричневым сахаром «Запах марципана». ➾
Праздничный торт из мацовой муки с орехами, шоколадной глазурью и сливочным кремом «Лэхаим!». ➾
Торт из песочного теста со сгущенным молоком, сливочным маслом, маком и семенами подсолнечника «Восточная горка». ➾
Торт из сметанного теста с заварным кремом из сливочного масла, молока, желтков и сахара «„Наполеон“ по-еврейски». ➾
Медовый торт со сметанным кремом, цукатами, изюмом и орехами «Халфетинский». ➾
Пирожные из дрожжевого теста с гусиным жиром и начинкой из мака, орехов, изюма и вина «Эйлатские». ➾
Пирожные из теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой по-азербайджански «Шакер-чурек». ➾
Пирожные из теста с кукурузной и пшеничной мукой, смальцем, сахаром, сливочным маслом, цукатами и ванильным кремом «Муджурские». ➾
Хлеб, булочки, лепешки, бублики. ➾
Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком, засахаренной вишней или изюмом «Новогодняя хала». ➾
Булочки из дрожжевого теста с начинкой из муки, шафрана и мускатного ореха по-азербайджански «Куба-тыхмасы». ➾
Булочки из дрожжевого теста с корицей и изюмом по-арабски «Хобз бель эрфа». ➾
Лепешки из дрожжевого теста с шафраном, ванилью и корицей по-армянски «Сладкий назук». ➾
Хлеб из дрожжевого теста с джемом, апельсинной цедрой и сахарной пудрой «Муна на Шаббат. Рецепт алжирских евреев». ➾
Лепешки из дрожжевого теста с начинкой из топленого масла, ванили и сахарной пудры «Карабахская кята». ➾
Пасхальные бараночки из мацовой муки с сахаром и корицей «Хевронские». ➾
Сладости. ➾
Халва. ➾
Ореховая халва с медом «Восточная простота». ➾
Мучная халва с грецкими орехами и топленым бараньим жиром «От прекрасной Зарины». ➾
Ванильная халва с топленым бараньим жиром «От нежной Джамили». ➾
Мучная халва с топленым маслом и ванилью «От страстной Гюзель». ➾
Медовая халва с топленым маслом по-армянски «Эчмиадзинская». ➾
Жидкая халва с орехами-ассорти и топленым маслом «Халвайтар». ➾
Медовая карамель с белками, сахарной пудрой и корицей «Решид-халва». ➾
Сахарная карамель с топленым маслом и лимонным соком по-таджикски «Куруксай-халва». ➾
Манная карамель с корицей, лимонной цедрой и сахарной пудрой по-болгарски «Грис-халва». ➾
Ореховая халва с медом и семенами конопли «От зажигательной Саиды». ➾
Манная халва с изюмом, миндалем, кардамоном, гвоздикой, корицей и шафраном «Лахорская». ➾
Медовые квадратики из ядрышек урюка «Магиз-халва». ➾
Манная халва с фундуком или грецкими орехами, изюмом и ванилью по-индийски «Мадрасская». ➾
Манная халва с карамелью, изюмом, цедрой и соком апельсинов «Джафна». ➾
Ромбики из жареной кукурузы с орехами, медом и топленым маслом «Бадрок-халва». ➾
Манная халва с изюмом, орехами, мускатом, шафраном, молоком и сливочным маслом «Пешаварская». ➾
Манная халва с гороховой мукой, миндалем, изюмом, шафраном, черным перцем, лавровым листом, мускатным орехом и семенами фенхеля «От пламенной Зухры». ➾
Миндальная халва с манной крупой, мускатным орехом или корицей и сливочным маслом по-гречески «Салоникская». ➾
Манная халва с миндалем, изюмом, кардамоном, топленым маслом и молоком «От любвеобильной Хафизы». ➾
Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия». ➾
Ореховая халва по-индийски «Бомбейская». ➾
Фисташковая халва с топленым маслом, молоком и ванилью «Каирская». ➾
Кукурузная халва с медом и ягодным сиропом «От игривой Лейлы». ➾
Пшенная халва с топленым маслом и сахаром «От несравненной Катерины Матвеевны». ➾
Подсолнечная халва с растительным маслом и сахаром «Лакомство товарища Сухова». ➾
Молочная халва с ванилью, лимонной кислотой, сливочным маслом и подливкой из дыни по-киргизски «Гульча». ➾
Молочная халва с топленым маслом и сахаром по-узбекски «Джума». ➾
Морковная халва со сгущенным молоком, орехами-ассорти, изюмом, сливочным маслом и кардамоном «От любимой жены господина». ➾
Морковная халва с изюмом, орехами-ассорти, кунжутом, семенами подсолнечника, отрубями, кокосовой стружкой, корицей и гвоздикой «Шамаханская». ➾
Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски «Бхатинда». ➾
Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски «Мехсана». ➾
Рахат-лукум. ➾
Цитрусовый рахат-лукум «Самсун». ➾
Миндальный рахат-лукум «От застенчивой Зульфии». ➾
Фаршированный орехами рахат-лукум «От кокетливой Гюльчатай». ➾
Ванильный рахат-лукум «Ямбол». ➾
Рахат-лукум с фруктовым сиропом, орехами, цедрой, ванильным сахаром, куркумой или шафраном «Эз-Зибар». ➾
Рисовый рахат-лукум с фруктовым соком «Ван». ➾
Черносмородинный рахат-лукум «Игдыр». По старинному оригинальному рецепту. ➾
Земляничный рахат-лукум «Атаруз». По старинному оригинальному рецепту. ➾
Рахат-лукум с ягодным сиропом и розовым маслом «Роза Востока». ➾
Лепешечки с коньяком, шафраном и топленым маслом «Шакер-лукум». ➾
Яблочный рахат-лукум «Изумительная старина». По старинному оригинальному рецепту. ➾
Рахат-лукум с цукатами и ванилью «Эрегли». По старинному оригинальному рецепту. ➾
Абрикосный рахат-лукум «Это вам не фунт изюма». По старинному оригинальному рецепту. ➾
Фисташковый рахат-лукум «Сахаб». ➾
Фруктовый рахат-лукум с ванилью «Эль-Карак». ➾
Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов». ➾
Малиновый рахат-лукум «Синоп». По старинному оригинальному рецепту. ➾
Зефир. ➾
Яблочно-лимонный зефир с ягодами из варенья или орехами «Даммам». ➾
Сливочно-ягодный зефир с цедрой лимона или апельсина и бисквитами «Афиф». ➾
Сливочно-ореховый зефир с ванилью и миндалем «Ширазский». ➾
Сливочно-яблочный зефир с корицей и пирожными безе «Раверский». ➾
Ананасный зефир с грецкими орехами, корицей и сливками «Суккур». ➾
Яблочный зефир с ванилью, густыми сливками и лимонным соком «В Багдаде все спокойно». ➾
Абрикосный или персиковый зефир «Эль-Кувейт». ➾
Кефирный зефир с орехами, вареньем, сметаной и ванилью «Эль-Урюпинск». ➾
Рисовый зефир с абрикосами, орехами, молоком и сливками «Тяньшуйский». ➾
Пастила. ➾
Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям». ➾
Айвовая пастила с яблоками, лимонным соком, вареньем, цукатами или орехами «Орисса». ➾
Яблочно-медовая пастила «Рашен ист». ➾
Пастила из сушеных яблок с белками и сахарной пудрой «Сулеймановская». ➾
Крыжовенная пастила «Урмия». ➾
Абрикосная пастила «Мешхедская». ➾
Пастила из лепестков роз или шиповника с розовым маслом «Десертная гаремная». ➾
Молочная пастила из кукурузной муки с ванилью «Колониальная». ➾
Помадка. ➾
Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо». ➾
Кофейная или чайная помадка «Турецкая штучка». ➾
Творожная помадка с яблочным настоем, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Гурианская». ➾
Кизиловая помадка с вишневым сиропом и лимонной кислотой «Джабдюнская». ➾
Финиковая помадка из сухого молока с белым перцем, кардамоном и сливочным маслом «По-делийски». ➾
Ореховая помадка из сухого молока «Барфи». ➾
Фисташковая помадка из сухого молока с розовой водой, кардамоном и топленым маслом «Гвалиярская». ➾
Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская». ➾
Молочная помадка по-татарски «Шеморданская». ➾
Сливочная помадка с мукой из нута, фундуком, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Нежные индийские сласти „Ладу“». ➾
Шербет. ➾
Мятный шербет с лимонным или алычовым соком «Дарвешанский». ➾
Виноградный шербет с орехами и сахарным сиропом «Мирзаанский». ➾
Лимонно-шафрановый шербет с семенами кинзы или базилика «Гурджаанский». ➾
Гранатовый шербет «Купринский». ➾
Шербет из урюка или кураги «Учкудукский». ➾
Персиковый шербет с лимонным соком «От тетушки Абаль». ➾
Цитрусовый шербет с белым вином «Джермук». ➾
Клубничный шербет с розовым вином и лимонным соком «Цурибский». ➾
Фруктовый шербет с апельсинным и лимонным соком, чаем, цедрой и мятой «Малгобек». ➾
Арбузный шербет «Ибн-Хоттабыч». ➾
Сливовый шербет с фруктово-ягодным мороженым и шоколадным сиропом с ванилью «Этбаш». ➾
Молочный шербет «По-подмосковному». ➾
Козинаки. ➾
Медовые козинаки с грецкими орехами «Гелиболу». ➾
Арахисовые козинаки с кунжутом и лимонным соком «Тиреболу». ➾
Рябиновые козинаки с орехами «Октябрьские». ➾
Кунжутные козинаки с искусственным медом «Таузские». ➾
Овсяные козинаки с растительным маслом «Ивановские». ➾
Арахисовые козинаки с медом «Услада халифа». ➾
Грильяж. ➾
Ореховый грильяж с медом «Сезам». ➾
Маковый грильяж с грецкими орехами и медом «Бармерский». ➾
Ореховый грильяж с клубничным или земляничным вареньем и вафлями «Бингёльский». ➾
Шоколадный грильяж с орехами, цукатами, ягодным вареньем, сливочным маслом и вафлями «Махараджский». ➾
Нуга. ➾
Ореховая нуга с медом, белками и вафлями «Нега». ➾
Сахарно-ореховая нуга с медом, белками, ванилью и вафлями «Эрбильская». ➾
Шоколадно-ореховая нуга с лимонным соком и вафлями «Кветта». ➾
Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика». ➾
Медовая нуга с печеньем, орехами, ванилью, лимонным соком, сахарной пудрой и корицей «Исфаханская». ➾
Миндальная нуга со сливочным маслом «Фердоусская». ➾
Фиалковая нуга с фисташками, семенами пинии и виноградным сахаром «От младшей жены шахиншаха». ➾
Коричная нуга с орехами, цукатами-ассорти, горьким шоколадом, кардамоном, сливками, мускатным орехом и имбирем «От старшей жены шейха». ➾
Арахисовая нуга в шоколадной глазури с медом, лимонным соком, бисквитом и ванилью «Эмирская». ➾
Сливочная нуга с какао, орехами и сахарной пудрой «Ахвазская». ➾
Сливочная нуга с какао, печеньем, сахарной пудрой, коньяком и джемом «Испано-арабская». ➾
Блюда из орехов. ➾
Ореховые шарики с изюмом, кукурузным толокном, сахарной пудрой и фруктовой эссенцией «Янчмиш». ➾
Жареные грецкие орехи в сахарной пудре с кунжутным или оливковым маслом «Рамади». ➾
Шоколадно-ореховые шарики с кофе, молоком и ванилью «По-бабольски». ➾
Жареные грецкие орехи с медом и сахарной пудрой «Денау». ➾
Грецкие орехи или миндаль с пшеницей, кунжутом и изюмом «Иджеванские». ➾
Суфле из грецких орехов с яйцами и сливками «Абовянское». ➾
Орехово-ягодные лепешки с медом и молотыми сухарями «Цурибские». ➾
Запеченные арахисовые шарики с белками и сахаром «Агвали». ➾
Ореховые кусочки с медом, маком, сахаром и корицей «Маковники». ➾

Сергей Павлович Кашин.