Молодая морковь со сметанным кремом «от Братца Кролика».

Молодая морковь – 1 кг.

Для крема.

Сахар – 1 стакан.

Сметана деревенская – 2 стакана.

Лимон – 1 шт.

20 мин + охлаждение.

54 ккал.

Молодую морковку помыть, очистить и натереть на терке.

Приготовить сметанный крем. Сахар измельчить в пудру, затем вмешать в сметану и при помощи блендера или венчика взбить. Крем должен иметь густую консистенцию. Стереть с лимона цедру и выжать сок. В готовый крем добавить цедру и сок лимона, убрать крем в холодильник на 10–15 минут.

В креманку (желательно стеклянную) выложить натертую молодую морковь, сверху на нее положить сметанный крем и подать на стол.

Это блюдо можно подать в более эффектном стиле. Для этого хорошо использовать молодую некрупную морковку с небольшими хвостиками ботвы. Морковь вымыть, очистить, если это необходимо, и поставить в стеклянный бокал, чтобы хвостики ботвы были вверху. Отдельно в стеклянной рюмке подать сметанный крем.