Суп-пюре из персиков и абрикосов с лесными ягодами.

Персики консервированные – 600 г.

Абрикосы свежие – 400 г.

Апельсиновый сок – 250 мл.

Сливочное масло – 50 г.

Малина свежая – 50 г.

Черника свежая – 40 г.

Клубника свежая – 40 г.

Мята свежая – 10 г.

Сахарная пудра – 10 г.

30 мин.

64 ккал.

Персики и абрикосы без косточек измельчить в блендере до однородной массы. Перелить фруктовую массу в кастрюлю.

Влить апельсиновый сок, проварить 5–7 минут, затем добавить сливочное масло и проварить еще 5–7 минут.

Налить готовый суп в тарелку, сверху в середину выложить перебранные и промытые ягоды, украсить мятой. Посыпать сахарной пудрой.

Этот сладкий суп-пюре можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде (второй вариант – летний).