Творожная запеканка с фруктами и персиковым вареньем.

Изюм без косточек – 50 г.

Курага – 100 г.

Творог – 1 кг.

Сахар – 300 г.

Яйца – 2–3 шт.

Манная крупа – 80 г.

Ванилин – 1 г.

Сливочное масло – 50 г.

Сметана – 100 г.

Варенье персиковое – 500 г.

Соль.

40 мин + замачивание.

229 ккал.

Изюм и курагу предварительно замочить в холодной воде. Затем воду слить, а фрукты слегка обсушить на салфетке.

Творог протереть через сито и вмешать в него сахар до полного растворения, затем добавить яйца, манную крупу, ванилин, соль на кончике ножа и все вымешать. В последнюю очередь добавить изюм и нарезанную курагу.

Готовую массу выложить в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом и обсыпанную манной крупой. Духовку разогреть до 190 °C и поставить в нее запеканку на 15 минут. Достать, смазать сметаной и поставить запекаться до золотистой корочки.

Готовую запеканку охладить и нарезать на порционные куски, при подаче полить персиковым вареньем.