ФРУКТОВО-ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ.

Салат из груш и яблок.

Груши и яблоки нарежьте тонкими ломтиками или натрите на крупной терке и залейте сливками. Этот салат можно подкислить черной смородиной.

Салат из яблок и помидоров.

Один-два помидора обдайте в дуршлаге кипятком и сразу же обмойте холодной водой, чтобы легче было снять с них кожицу. Нарежьте их ломтиками, яблоко — дольками, небольшую луковицу — кольцами, один красный сладкий перец — соломкой. Всё смешайте, полейте растительным маслом, слегка посолите и добавьте сахар по вкусу.

Салат из яблок и сырой свеклы.

Смешайте натертые на крупной терке яблоки и сырую свеклу, добавьте соль, рубленый чеснок, полейте майонезом и украсьте веточкой петрушки.

Салат из яблок и моркови.

Большую морковь натрите на мелкой терке. Из яблока вырежьте сердцевину, натрите на крупной терке. Сложите всё в салатник, добавьте сахар и соль по вкусу, перемешайте и залейте сметаной.

Салат из брусники с орехами и сметаной.

Бруснику разомните толкушкой, добавьте мед, перемешайте, залейте взбитой сметаной и посыпьте рублеными грецкими орехами.