Авторы рецептов. Закуски. Карпаччо из тыквы с сыром пекорино и семенами тыквы. Карпаччо из оленины с кресс-салатом и смородиной. Карпаччо из сельдерея с копченой утиной грудкой. Тартар из говядины с баклажанной икрой. Брускетта с горгонзолой и инжиром. Брускетта с домашним сыром и запеченным перцем. Тосты с грибной икрой и запеченным сыром. Бургер-чили с чеддером и фасолью. Паштет из копченой утки. Печеная тыква с медом и копченой олениной. Яблочный чатни с сыровяленой ветчиной. Салаты. Салат из помидоров с печеной тыквой. ... Салат из помидоров с красным луком и листьями кинзы. Салат из овощей гриль. Салат из печеных баклажанов с помидорами и базиликом. Салат из свеклы с оливками и козьим сыром. Теплый салат с лисичками, картофелем и шнитт-луком. Теплый салат с грибами с сыром фета. Салат с баклажанами и сыром таледжо. Салат из баклажанов со сладким перцем и грецкими орехами. Салат из красного редиса с яйцом-пашот. Салат из тыквы с пармской ветчиной. Салат из жареной вырезки ягненка с запеченным баклажаном. Салат с утиной грудкой и помело. Салат с чечевицей и лесным голубем. Теплый салат с креветками и цукини. Салат из печеных овощей с морепродуктами. Салат из груши, яблока и сыра горгонзола. Салат с инжиром, рукколой и сыром пекорино. Салат с инжиром, нектарином и малиновой заправкой. Салат с дыней и моцареллой буффало. Супы. Суп из щавеля с перепелиным яйцом. Суп из сезонных овощей. Минестроне с фасолью и соусом песто. Суп-пюре из брокколи с моцареллой и вялеными томатами. Грибной суп с томатами и яйцом. Морковный суп с имбирем. Суп из кабачка с беконом. Суп-крем из тыквы с беконом. Суп-пюре из моркови с бальзамическим кремом и орегано. Щи из квашеной капусты со свиными ребрышками. Суп-гуляш с мясом косули. Суп фасолевый с копченостями. Суп из мидий с томатами. Окрошка на кефире с докторской колбасой. Овощи и крупы. Картофельные оладьи с соусом из сморчков. Картофельная запеканка с пармезаном. Картофельный гратен с пармезаном. Картофельные котлеты с грибным соусом и зеленым салатом. Печеный картофель с салатом из ветчины. Рагу из кабачков с грибами. Рагу из тыквы с грибами и фасолью. Соте из сезонных овощей. Рататуй с фасолью, тыквой и грибами. Запеканка из баклажанов с томатами. Запеканка из тыквы и баклажанов. Омлет с лесными грибами. Оладьи из кабачков. Рисовые крокеты со шпинатом и сыром фета. Рис с грибами, яйцом и беконом. Гречка с грибами в сливочном соусе. Гречневая каша с хрустящим луком и сухофруктами. Пшенная каша с тыквой и яблоком. Пшенная каша с медовой тыквой и подкопченным окороком. Мясо и птица. Бефстроганов с грибами и соленым огурцом. Говядина, тушенная с капустой и грибами. Гратен из картофеля с тушеной говядиной. Свиная грудинка с тушеной капустой. Свиная корейка с толченым картофелем. Томленая баранина с пряными травами. Тушеная ягнятина с эстрагоном и грецким орехом. Ягнячьи язычки с овощами. Филе оленя в пряных травах с рататуем. Рагу из кролика с овощами. Рагу из кролика по-домашнему с яблоками. Голубцы с крольчатиной в сметанном соусе. Котлетки из телячьей печени с тыквенными оладьями. Томленый гусь с тыквой. Цыпленок с лечо из сладкого перца. Цыпленок с яблоками и соусом кальвадос. Котлеты из индейки с чечевицей. Сочная гусиная «тушенка» с овощами и кускусом. Утиная грудка со шпинатом и сливовым соусом. Утиная грудка с кенийской фасолью. Рагу из перепелки с черносливом. Фаршированная перепелка с картофельными драниками. Тушеная перепелка с кускусом и медовым луком под соусом порто. Рыба и морепродукты. Радужная форель с овощами на гриле. Филе судака на картофеле. Судак с картофелем и голландским соусом. Филе трески под пряной шапкой на овощном жюльене. Палтус с тыквой. Камбала с запеченным картофелем и розмарином. Филе морского языка со спаржей и морским гребешком. Крылья ската с картофелем и оливками. Томленые мидии с соусом из овощей и томатов. Устрицы с пеной из маракуйи. Омар на гриле с соусом из розмарина. Жареные мини-кальмары с овощным рагу и пюре из сельдерея. Осьминог с тыквенным пюре и луковым конфитюром. Паста и ризотто. Спагетти с белыми грибами в коньячном соусе. Спагетти с брюссельской капустой. Спагетти с омаром в томатном соусе. Спагетти с белыми грибами и петрушкой. Тальятелле с молодым кабачком и мятой. Пенне с брокколи и козьим сыром. Ризотто с маринованным угрем и голубикой. Ризотто с лососем и брокколи. Тыквенное ризотто. Выпечка и десерты. Яблочный пирог. Яблочные оладьи с граппой. Печеные яблоки фаршированные. Фрукты и ягоды фламбе. Яблочный тарт татен. Блинчики креп-сюзетт. Яблоки, запеченные с корицей, с мороженым. Сноски. →

Введение. Осетинские пироги. Способ изготовления пирогов. УАЛИБАХ И ХАБИЗДЖИН. Традиционный уалибах. Ингредиенты. Способ приготовления… Уалибах с рассольным сыром. Ингредиенты. Способ приготовления… Кулинарные хитрости. Уалибах из бездрожжевого теста. Ингредиенты. Способ приготовления. Праздничный уалибах. Ингредиенты. Способ приготовления. Постный уалибах. Ингредиенты. Способ приготовления. Традиционный хабизджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Хабизджин «Ароматный». Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! ... Свадебный хабизджин. Ингредиенты. Способ приготовления. КАРТОФДЖИН. Традиционный картофджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Картофджин по-алагирски. Ингредиенты. Способ приготовления. Картофджин «Диетический». Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Кизлярский картофджин. Ингредиенты. Способ приготовления. ЦАХАРАДЖИН. Традиционный цахараджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Цахараджин «Три поколения». Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Цахараджин по-ирафски. Ингредиенты. Способ приготовления. КАБУСКАДЖИН. Традиционный кабускаджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Кабускаджин «Кадгаронский». Ингредиенты. Способ приготовления. Кабускаджин «Но газ». Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Кабускаджин по-владикавказски. Ингредиенты. Способ приготовления. Кабускаджин «Весенний». Ингредиенты. Способ приготовления. ФЫДЖИН. Традиционный фыджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыджин «Пасхальный». Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Фыджин с индейкой. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыджин со свининой и грибами. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыджин с курицей и осетинским сыром. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыджин с бараниной и зеленью. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыджин с говядиной, свининой и острым перцем. Ингредиенты. Способ приготовления. ДАВОНДЖИН. Традиционный давонджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Давонджин «Витаминный». Ингредиенты. Способ приготовления. Давонджин «Нежный». Ингредиенты. Способ приготовления. НАШДЖИН. Традиционный нашджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Нашджин «Ногбон». Ингредиенты. Это интересно! Нашджин «Ореховый». Ингредиенты. Способ приготовления. Нашджин «Ароматный». Ингредиенты. Способ приготовления. КАДУРДЖИН. Традиционный кадурджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Кадурджин с чесноком и орехами. Ингредиенты. Кадурджин на скорую руку. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Кадурджин со стручковой фасолью и сыром. Ингредиенты. Способ приготовления. 30КОДЖИН. Традиционный зокоджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Зокоджин «Застольный». Ингредиенты. Способ приготовления. Зокоджин «Сливочный». Ингредиенты. Способ приготовления. Зокоджин «Сочный». Ингредиенты. Способ приготовления. Кулинарные хитрости. Экспресс-зокоджин. Ингредиенты. Способ приготовления. БАЛДЖИН. Традиционный балджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Балджин с добавлением яблок и корицы. Ингредиенты. Кулинарные хитрости. Балджин из песочного теста. Ингредиенты. Способ приготовления. ФЫТКУДЖИН. Традиционный фыткуджин. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыткуджин с повидлом. Ингредиенты. Способ приготовления. Фыткуджин с сухофруктами. Ингредиенты. Способ приготовления. Хачапури. ИМЕРЕТИНСКИЕ ХАЧАПУРИ. Традиционные имеретинские хачапури. Ингредиенты. Способ приготовления. Имеретинские хачапури из дрожжевого теста. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ. Традиционные мегрельские хачапури. Ингредиенты. Способ приготовления. Мегрельские хачапури с брынзой. Ингредиенты. Способ приготовления. АДЖАРСКИЕ ХАЧАПУРИ. Традиционные аджарские хачапури. Ингредиенты. Способ приготовления. Аджарские хачапури на сметане. Ингредиенты. Способ приготовления. САМСА и ЧЕБУРЕКИ. САМСА. Традиционная самса. Ингредиенты. Способ приготовления. Самса из пресного теста с мясом и рисом. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Самса с говядиной и тыквой. Ингредиенты. Способ приготовления. ЧЕБУРЕКИ. Традиционные чебуреки. Ингредиенты. Способ приготовления. Чебуреки с бараниной и говядиной. Ингредиенты. Способ приготовления. Чебуреки с говядиной и шампиньонами. Ингредиенты. Способ приготовления. Чебуреки с курицей и перцем. Ингредиенты. Способ приготовления. ЛЕПЕШКИ и ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. ЛЕПЕШКИ. Традиционные пшеничные лепешки. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Манные лепешки. Ингредиенты. Способ приготовления. Узбекские лепешки с кунжутом. Ингредиенты. Способ приготовления. Узбекские лепешки с маком. Ингредиенты. Способ приготовления. Луковые лепешки. Ингредиенты. Способ приготовления. Туркменские лепешки. Ингредиенты. Способ приготовления. ДОМАШНИЙ ХЛЕБ. Традиционный среднеазиатский хлеб. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Кукурузный хлеб по-турецки. Ингредиенты. Способ приготовления. Восточный хлеб из хлебопечки. Ингредиенты. Способ приготовления. КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ. ПАХЛАВА. Традиционная турецкая пахлава. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Пахлава по-ирански. Ингредиенты. Способ приготовления. ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ И ПЕЧЕНЬЕ. Чак-чак. Ингредиенты. Способ приготовления. Кулинарные хитрости. Традиционный хворост. Ингредиенты. Способ приготовления. Турецкое печенье-пальчики. Ингредиенты. Способ приготовления. Картофельные кексы. Ингредиенты. Способ приготовления. Арабские пряники. Ингредиенты. Способ приготовления. Ходжентское кукурузное печенье. Ингредиенты. Способ приготовления. Это интересно! Печенье «Персики». Ингредиенты. Способ приготовления. Осетинское печенье с кремом и цукатами. Ингредиенты. Способ приготовления. ТОРТЫ. Торт «Ореховый». Ингредиенты. Способ приготовления. Торт «Цитрусовый сад». Ингредиенты. Способ приготовления. Шоколадный торт с курагой. Ингредиенты. Способ приготовления. Торт «Тысяча и одна ночь». Ингредиенты. Способ приготовления. Торт «Восточная сказка». Ингредиенты. Способ приготовления. Кулинарные хитрости. Торт «Мандариновый». Ингредиенты. Способ приготовления. Торт «Сулейман». Ингредиенты. Способ приготовления. →

Гера Марксовна Треер. Осетинские пироги, хачапури, самса и другая выпечка восточной кухни. Восток – дело очень тонкое. Счастливчики, бродившие по восточному рынку, знают, что испытывает неабориген, который попал в неведомый волшебный мир. У него возникает ощущение почти непереносимой с непривычки объемности во всем – в красках, запахах, разнообразии. Он никогда не видел кураги такого насыщенного янтарно-рыжего цвета. Ему не приходилось пробовать лоснящиеся иссиня-черные сушеные сливы нереальной величины. Он… →

Мясные блюда. Пироги из пресного теста с говяжьим фаршем, луком и картофелем по-кавказски «Чуду». Осетинские пироги из пресного теста с говядиной, луком, чесноком и мясным бульоном «Фыдджын». Осетинский пирог из дрожжевого теста с кукурузной мукой и начинкой из баранины и чеснока «Фыдджын-вариант». Осетинские пироги из дрожжевого теста на опаре с куриным фаршем, зеленым луком, укропом, базиликом и петрушкой «Тоже фыдджын». Пирожки из слоеного теста с бараниной, курдючным жиром, топленым маслом, луком, зирой, кунжутом и кориандром «Зарафшанская самса». ... Слоеные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из куриных бедрышек с луком и зирой «Баймуратская самса». Пирожки из слоеного теста и начинкой из бараньего фарша с зирой, луком и перцем «Чирчикская самса». Пирог из дрожжевого теста с отрубями и начинкой из телячьего фарша, тыквы и лука с кинзой, чесноком и кумином «Очамчирский». Лепешки из дрожжевого теста с бараньим салом и шкварками «Ёглик кулча». Лепешки из теста на кислом молоке с бараниной, луком, чесноком, острым перцем, кинзой, укропом и томатным соком по-армянски «Ламаджо». Пасхальный рулет в маце с говяжьим фаршем, куриной грудкой и черносливом «Клопс». Пирожки с говяжьим фаршем, картофелем, помидорами, луком, чесноком, зеленым горошком, лимонным соком, карри и арахисом «Хайфинские». Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из говяжьего или бараньего ливера с зеленью, луком, зирой и кориандром «От шеф-повара ташкентского кафе на улице Навои». Слоеный пирог с фаршем, сыром-ассорти, брынзой, луком, чесноком и зеленью «Турецкий бурек – ачма по-нашему». Пирог из лаваша с куриными желудками, картофелем, луком и сметаной «Винница – Тель-Авив». Пирог из дрожжевого теста с бараниной, курдючным салом, зеленью, специями и картофелем по-лезгински «Цкен». Пирог из теста на маргарине и сметане с начинкой из индейки, лука и тыквы «Тунджели». Треугольные пирожки из дрожжевого теста с бараниной или говядиной, картофелем, луком и кунжутом по-татарски «Эчпочмак». Рулет из слоеного теста под сливочно-чесночным соусом с говяжьим фаршем, луком-пореем, курагой, перцем чили, корицей, карри и семенами тыквы «Эмирдагский». Пирог с мучной крошкой и слоеной начинкой из говядины, риса, изюма, кураги, сливочного масла, яиц и корта по-татарски «Мясная губадия». Рулет из лаваша с фаршем, луком, яйцами, сметаной и сельдереем «Быстрый штрудель по-иерусалимски». Рулет из слоеного теста с фаршем, булочкой, луком, чесноком, горчицей и чабером «Штрудель ой-ей-ей!». Блюда с сыром. Пирожки из теста на кефире со сливочным маслом, сыром фета и петрушкой по-турецки «Погача». Пирожки из слоеного теста с брынзой, луком, чесноком, оливковым маслом и петрушкой «Кайсеринские». Осетинский пирог из дрожжевого теста на кефире с адыгейским сыром, сметаной, зеленым луком, укропом, петрушкой и сельдереем «Хабизджын». Осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из сыра-ассорти, кинзой, петрушкой и укропом «Уалибах с зеленью». Осетинские пироги из дрожжевого теста с сыром «Тоже уалибах». Открытый сливочный пирог с двумя начинками из сыра-ассорти и сметаны и из инжира, лука, тимьяна и фенхеля «Эрегли». Лодочки из дрожжевого теста с яйцами и сыром сулугуни «Хачапури по-аджарски. Первый вариант». Лодочки из дрожжевого теста с яйцами, сметаной и брынзой «Хачапури по-аджарски. Второй вариант». Пироги из дрожжевого теста с имеретинским сыром «Хачапури от Лейлы из Сухуми». Открытые пирожки из теста на мацони с начинкой из творожного сыра, яиц и сливочного масла «Хачапури-ватрушка». Пирожки из слоеного теста с сыром сулугуни «Хачапури-конверт». Пирожки из слоеного дрожжевого теста на опаре с начинкой из сыра сулугуни и яиц «Ингурские хачапури». Пирожки из дрожжевого теста на опаре с начинкой из имеретинского сыра и яиц «Мирзаанские хачапури». Пироги из теста на кефире с сыром сулугуни «Хачапури от Вано и Тамрико». Пирог из лаваша с кефиром, творогом и брынзой «Торопливая ачма». Слоеный пирог из сливочного теста с рассольным сыром «Мцхетская ачма». Пирог из слоеного теста с начинкой из рассольного сыра «Хачапури-пеновани». Пироги из дрожжевого теста с начинкой из грузинского рассольного сыра и сливочного масла «Хачапури по-менгрельски». Пирог из дрожжевого теста с сыром-ассорти, базиликом, кинзой и чесноком «Хачапури по-восточному и по-западному». Слоеный пирог из сливочного теста с начинкой из сыра сулугуни, сметаны и масла «Цхалтубская ачма». Слоеный пирог со сливочным маслом, сыром сулугуни и заливкой из молока, яиц и майонеза «Ахалкалакская ачма». Пирог из лаваша с творогом, сыром, грецкими орехами, мятой, орегано, зеленью и чесноком «А-ля ачма». Запеченные рулеты из лаваша с сыром сулугуни, топленым маслом и зеленью «Дилижанские». Пирог из сметанного теста с молодым сыром и сваренными вкрутую яйцами по-грузински «Гведзели». Запеченные конвертики из лаваша с сыром сулугуни, творогом, кинзой и чесноком «Эчмиадзинские». Пирог из лаваша с брынзой, плавленым сыром, помидорами, укропом, кунжутом и базиликом «Турецкий бёрек на скорую руку». Блюда с фасолью и овощами. Осетинские пироги из пресного теста с начинкой из картофеля, сыра и лука «Картофджын». Осетинские пироги из дрожжевого теста на кефире с картофелем и брынзой «Картофджын-вариант». Осетинские пироги из дрожжевого теста со свекольной ботвой, зеленым луком, укропом, петрушкой, базиликом и кинзой «Цахараджын с зеленью». Осетинские пироги из дрожжевого теста с картофелем, луком, шафраном и рассольным сыром «Тоже картофджын». Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из листьев зеленой черемши и сыра «Давонджын». Осетинские пироги из дрожжевого теста с сулугуни и свекольной ботвой «Цахараджын с сыром». Осетинские пироги из дрожжевого теста со свекольной ботвой «Цахараджын без сыра». Осетинские пироги из дрожжевого теста с начинкой из фасоли, лука, чеснока и кинзы «Хаедурджын». Осетинские пироги из дрожжевого теста с сыром, свекольной ботвой, картофелем и творогом «Цахараджын-вариант». Осетинские пироги из дрожжевого теста с капустой, сыром сулугуни, луком, сметаной и грецкими орехами «Кабускаджын». Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из зеленого лука и сыра «Кадындзджын». Осетинский пирог из дрожжевого теста с начинкой из тыквы, лука, сливочного масла и чабреца «Насджын». Пирожки из сливочно-сметанного теста с тыквой, луком и зирой «Газлинская самса». Пирожки с хулькаром, шпинатом, огуречной травой, черемшой и базиликом «Зеленая самса». Пирожки из дрожжевого теста с тыквой, сахаром и шкварками из курдючного сала «Самса-ашкавак». Рулет из вытяжного теста с картофелем, жареным луком и чесноком «Любимый штрудель Изи Гурмана». Лепешки, хлеб, лаваш, булочки. Тонкие лепешки из пресного крутого теста по-узбекски «Чевати». Хлеб из сдобного теста со сметаной и кислым молоком «Патирча – хорезмская лепешка». Лепешки из дрожжевого теста на газированной воде с оливковым маслом, морской солью, сушеными травами и кунжутом «Суповая принадлежность». Испеченные в котле со сферическим дном лепешки из дрожжевого теста по-узбекски «Козон патир». Лепешки из дрожжевого теста с кукурузной мукой и тыквой «Зогара нон». Диетические лепешки на травяном настое из первых весенних побегов «Кук патир». Лепешки из заварного теста с черемшой, семенами кунжута и сыром «Китайские штучки». Лепешки из теста с кукурузной и пшеничной мукой, сливками, творожным сырком, пахтой, петрушкой и семенами кунжута «Вах!». Маленькие дрожжевые лепешки с оливковым маслом «Пита по-палестински». Арабские булочки из дрожжевого теста с маком или семенами кунжута для бутербродов «Кайзар». Луковые булочки из дрожжевого теста с маком «Беэр-Шева – Сан-Франциско». Лепешки из дрожжевого теста с рассыпчатой мучной начинкой, шафраном и топленым маслом по-армянски «Соленый назук». Простой дрожжевой лаваш «Рецепт шеф-повара Самвела». Варено-печеные булочки из дрожжевого теста с множеством вариантов добавок и разными наполнителями «Бейглс-универсум». Ржаной хлеб из дрожжевого теста с двумя вариантами закваски, тмином или укропными семенами «Рецепт от пекаря Иосифа». Ржаной хлеб из дрожжевого теста с какао, кофе, семенами тмина, темным пивом и патокой по-еврейски «Памперникель». Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком или кунжутом «Коса любимой. Традиционная хала к празднику Шаббат». Лепешки из кукурузной муки по-грузински «Мчади». Лепешки из кукурузной муки с имеретинским сыром, кинзой, петрушкой и зеленым луком по-грузински «Чвиштари». Лепешки из кукурузной муки с кинзой, петрушкой, зеленым луком и фасолевым пюре по-грузински «Чвиштари-вариант». Лаваш со сливочным маслом, белками и кунжутом «К армянскому празднику всех влюбленных Терендез». Лепешки из пресного теста с картофельным пюре или пшенной кашей и обжаренным луком по-татарски «Кыстыбай». Очень простой лаваш «От домашнего кулинара Серго». Томатный лаваш с красным перцем и специями «Рецепт Тариэла, покорителя женщин». Грузинский лаваш с оливковым маслом «Амирани». Индийский лаваш с чесноком «Наан». Блюда, обжаренные во фритюре. Ромбики с маком или грецкими орехами «Чак-чак по-татарски». Мучные кусочки с медом, молоком и яйцами «Чак-чак по-казахски». Кусочки теста в медово-сахарном сиропе «Чак-чак по-башкирски». Мучная лапша с коньяком, медом и сахаром «Чак-чак по-узбекски». Ананасные шарики с сахарной пудрой «Гюзли». Сливочные шарики из дрожжевого теста с лимонной цедрой, кардамоном, гвоздикой и сахарной пудрой «Баниясские». Сахарные шарики в сиропе «Дибанские». Молочные подушечки с сахаром и смальцем «Чахолдах». Пряные лепешечки с кардамоном, мускатным орехом и сливочным маслом «Банановые пури». Кусочки теста с сахарной пудрой «Клецки по-армянски». Молочные клецки с сахарной пудрой «Аксеки». Имбирные прямоугольнички с медом, водкой и сахарной пудрой «Тюнпяки». Ванильная лапша с сахарной пудрой «Лаука». Квадратики-хворост с сахарной пудрой по-еврейски «Таки да!». Спиральки-хворост из дрожжевого теста «Урама». Молочные бантики-хворост со сметаной и сахарной пудрой «Пова». Колечки из пшеничной и рисовой муки с медом «Золото Востока». Медовые шарики с водкой, орехами или изюмом «Гевашские». Пироги. Пирог из дрожжевых пирожков с маком, изюмом, ванилью, сахарной пудрой и медовой глазурью «Флоди фун книшес мит мои». Пирог из сливочного теста с тыквой, яблоками, курагой, изюмом, черносливом и орехами «Нахичеванский». Пирог из сметанного теста с начинкой из грецких орехов, изюма и сахара «По-алавердински». Пирог из дрожжевого теста со сливочным маслом и маком по-армянски «Багардж». Пирог из сладкого теста на молоке с начинкой из бананов «Бафрский». Пирог с курагой, изюмом, орехами и сахаром «От прекрасной Софико». Пирог с орехами, изюмом, топленым маслом и сахарным сиропом «1002-я сказка Шахразады». Цитрусовый бисквит из мацовой муки «Рецепт XIII века». Пирог из слоеного дрожжевого теста с медом, курагой, изюмом, безе и грецкими орехами «Ткибули». Пирог с финиками, курагой, изюмом, семенами тыквы или подсолнуха, сахаром и медом «Бамбарбия». Пирог с маком, грецкими орехами, коричневым сахаром, корицей, медом и цукатами «Киргуду». Пирог с жареным миндалем, сливочным маслом, сахарной пудрой, черносливом и лимонным соком «Любимое блюдо страстного Сосо». Пирог из манной крупы, кефира, сахара, кокосовой стружки с орехами и лимонным сиропом по-арабски «Басбуса». Медовый пирог с кофе, корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом «Леках». Медовый пирог с апельсинной цедрой, корицей, гвоздикой, свежим имбирем и мускатным орехом «Леках на Рош-Хашана». Открытый пирог из дрожжевого слоеного теста с бананами, яблоками, черносливом и грецкими орехами «Акчайский». Пирог из теста на маргарине с начинкой из бананов, миндаля, молотых сухарей и корицы «Коронное блюдо тетушки Нуцы». Яблочный пирог из картофельной и мацовой муки с изюмом, лимоном, орехами и корицей «К празднику Песах». Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой и слоеной начинкой из риса, изюма, кураги, чернослива, топленого масла, яиц и корта по-татарски «Сладкая губадия». Медовый пирог с маком, изюмом и лимонной цедрой «От кондитера Мамуки». Сливочный пирог с кремом из мандаринного сока и апельсинов «От хозяйки тбилисского кафе Медеи». Пирог из теста на молоке с начинкой из меда, грецких орехов, муки и сливочного масла «Када по-аджарски». Пирог с маком, сахаром и сливочным маслом по-татарски «Свияжский». Пирог из сливочного теста с начинкой из джема, сухофруктов, грецких орехов, лимона, корицы, сахарной пудры и яблочной прослойкой «Шамхорский». Пирог из слоеного теста с молочным кремом и лимонным сиропом «Эрзурумский». Бисквитный пирог из мацовой муки с лимоном и цукатами «От бабушки Евы к празднику Песах». Пирог из теста с коньяком и начинкой из творога, лимонной цедры, абрикосового варенья и украшением из персиков «По-антальски». Пирог с курагой, сушеными яблоками, засахаренными грецкими орехами, корицей, бренди, ликером, вином, лимонами и апельсинами «К празднику Нового года деревьев – Ту би-Шват». Пирог из дрожжевого теста с орехами, коньяком, корицей, гвоздикой и лимонным сиропом «Шалом!». Пирог из дрожжевого теста с вареньем, грецкими орехами, сахаром и корицей «Шемаханский». Пирожки. Пирожки из теста с апельсинным соком и начинкой из миндаля, меда, сахарной пудры и корицы «Рецепт выдумщицы Каринэ». Пирожки из сливочного теста с ванилью, лимонным соком и начинкой из кураги, изюма, сахара и гвоздики «Юргюпские». Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из орехов, сахара, корицы и кардамона по-азербайджански «Шакер-бура». Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мака, молока, меда и изюма «Маковый хоменташен». Пирожки из теста с маргарином и лимонным соком и начинкой из чернослива и сахарной пудры «Хоменташен с черносливом». Пирожки из дрожжевого теста с начинкой из топленого масла, сахара и шафрана «Дурсунбейские». Пахлава, баклава, коврижки, пряники. Ромбики из дрожжевого теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Сдобная пахлава». Ромбики из дрожжевого слоеного теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Слоеная пахлава». Слоеный пирог из рисовой муки с шафраном, сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов с кориандром и кардамоном «Шекинская пахлава». Коврижка с медом, изюмом, корицей, сметаной и лимонным соком «Мурталинская». Ромбики из двух видов теста с начинкой-безе и орехово-изюмной начинкой «Праздничная пахлава по-батумски». Слоеный пирог из сливочного теста с фундуком и сахарным сиропом «Батумская баклава». Рулеты. Рулетики из дрожжевого теста с абрикосовым пюре «Шемахинские мютаки». Рулетики из дрожжевого теста с грецкими орехами и сахарной пудрой «Мютаки». Рулеты из теста со сметаной и сливочным маслом с начинкой из грецких орехов, меда и корицы «От нежной Лали». Рулет из сливочного теста с медом, грецкими орехами, сахаром и корицей «Ширнакский». Пирог из слоеного теста с сахарным сиропом и начинкой из грецких орехов и корицы «Баклава-рулет». Рулет с начинкой из сдобных булочек, грецких орехов, вишневого варенья, изюма и лимона по-еврейски «Флуден». Быстрый рулет из сливочного теста с начинкой из изюма, сахара и корицы «Армавирский». Рулет из дрожжевого теста на опаре с начинкой из изюма, лимонной цедры и сахара «Бигадичский». Рулет с начинкой из яблок, грецких орехов, изюма, лимонной цедры, сахара и корицы «Сельчукский». Рулет из слоеного теста с яблоками, изюмом, апельсинной цедрой, грецкими орехами, сахаром и корицей «Хавранский». Пирог из слоеного теста с начинкой из обжаренной муки, сливочного масла и сахара по-грузински «Када-рулет». Рулет из лаваша с начинкой из груш, грецких орехов и апельсинной цедры «Из меню кондитерской „Сати“». Рулет из слоеного теста с вишней, грецкими орехами и сахарной пудрой «Герцлийский». Рулет из лаваша с яблоками, абрикосовым конфитюром, грецкими орехами и сахарной пудрой «Эривань». Рулет из лаваша с халвой, грецкими орехами и кунжутом «Рецепт прекрасной хозяйки Нарине». Рулет из вытяжного теста с яблоками, изюмом, обжаренными панировочными сухарями, корицей, миндалем и взбитыми сливками «От бабушки Розы». Рулет из вытяжного теста с маком, сахарной пудрой и абрикосовым вареньем «Рецепт тетушки Фани». Печенье, коржики, рогалики. Печенье из сливочного теста с фруктовым пюре «Бакинское курабье». Ромбики из масляного теста с начинкой из сахарной пудры, муки, ванильного сахара и топленого масла «Армянская гата». Печенье с миндалем, изюмом, цукатами и лимонной цедрой «Ширвани-нан». Печенье из теста с топленым маслом, сахаром и миндалем по-армянски «Ншаблит». Медовые коржики с миндалем, корицей, имбирем, мускатным орехом и цедрой по-еврейски «Кихелах». Печенье с шафраном и сахарной пудрой по-армянски «Шакар-лохум». Печенье из сливочного теста с грецкими орехами, гвоздикой, кардамоном и шоколадной глазурью «Джейханское». Печенье из слоеного теста с топленым маслом и медом по-армянски «Юхатерт». Печенье из песочного теста с орехами, кардамоном и сахарной пудрой «Самандагское». Лимонное печенье из сливочного теста с сахаром, миндалем и ванилью «Яффское». Печенье с грецкими орехами, кокосовой стружкой, имбирем и медовым сиропом «Новогодний тейглах». Рогалики из творожно-сливочного теста с изюмом, грецкими орехами и корицей «К празднику Ханука». Печенье с грецкими орехами, изюмом, цукатами, сахарной пудрой и сметаной «Архави». Многослойная лепешка из сливочного теста на мацони с начинкой из орехов, муки, топленого масла, изюма и сахара «Када-печенье». Торты и пирожные. Творожный торт с сахарной пудрой, изюмом, лимонным соком и ванилью «К празднику Шавуот». Пасхальный миндальный бисквит из мацовой муки с глазурью-бренди, апельсинным соком, ванилью и коричневым сахаром «Запах марципана». Праздничный торт из мацовой муки с орехами, шоколадной глазурью и сливочным кремом «Лэхаим!». Торт из песочного теста со сгущенным молоком, сливочным маслом, маком и семенами подсолнечника «Восточная горка». Торт из сметанного теста с заварным кремом из сливочного масла, молока, желтков и сахара «„Наполеон“ по-еврейски». Медовый торт со сметанным кремом, цукатами, изюмом и орехами «Халфетинский». Пирожные из дрожжевого теста с гусиным жиром и начинкой из мака, орехов, изюма и вина «Эйлатские». Пирожные из теста с топленым маслом, ванилью и сахарной пудрой по-азербайджански «Шакер-чурек». Пирожные из теста с кукурузной и пшеничной мукой, смальцем, сахаром, сливочным маслом, цукатами и ванильным кремом «Муджурские». Хлеб, булочки, лепешки, бублики. Хлеб из дрожжевого теста с яичной глазурью, маком, засахаренной вишней или изюмом «Новогодняя хала». Булочки из дрожжевого теста с начинкой из муки, шафрана и мускатного ореха по-азербайджански «Куба-тыхмасы». Булочки из дрожжевого теста с корицей и изюмом по-арабски «Хобз бель эрфа». Лепешки из дрожжевого теста с шафраном, ванилью и корицей по-армянски «Сладкий назук». Хлеб из дрожжевого теста с джемом, апельсинной цедрой и сахарной пудрой «Муна на Шаббат. Рецепт алжирских евреев». Лепешки из дрожжевого теста с начинкой из топленого масла, ванили и сахарной пудры «Карабахская кята». Пасхальные бараночки из мацовой муки с сахаром и корицей «Хевронские». Сладости. Халва. Ореховая халва с медом «Восточная простота». Мучная халва с грецкими орехами и топленым бараньим жиром «От прекрасной Зарины». Ванильная халва с топленым бараньим жиром «От нежной Джамили». Мучная халва с топленым маслом и ванилью «От страстной Гюзель». Медовая халва с топленым маслом по-армянски «Эчмиадзинская». Жидкая халва с орехами-ассорти и топленым маслом «Халвайтар». Медовая карамель с белками, сахарной пудрой и корицей «Решид-халва». Сахарная карамель с топленым маслом и лимонным соком по-таджикски «Куруксай-халва». Манная карамель с корицей, лимонной цедрой и сахарной пудрой по-болгарски «Грис-халва». Ореховая халва с медом и семенами конопли «От зажигательной Саиды». Манная халва с изюмом, миндалем, кардамоном, гвоздикой, корицей и шафраном «Лахорская». Медовые квадратики из ядрышек урюка «Магиз-халва». Манная халва с фундуком или грецкими орехами, изюмом и ванилью по-индийски «Мадрасская». Манная халва с карамелью, изюмом, цедрой и соком апельсинов «Джафна». Ромбики из жареной кукурузы с орехами, медом и топленым маслом «Бадрок-халва». Манная халва с изюмом, орехами, мускатом, шафраном, молоком и сливочным маслом «Пешаварская». Манная халва с гороховой мукой, миндалем, изюмом, шафраном, черным перцем, лавровым листом, мускатным орехом и семенами фенхеля «От пламенной Зухры». Миндальная халва с манной крупой, мускатным орехом или корицей и сливочным маслом по-гречески «Салоникская». Манная халва с миндалем, изюмом, кардамоном, топленым маслом и молоком «От любвеобильной Хафизы». Кофейная халва с фундуком, желтками, топленым маслом и ванилью по-арабски «Исмаилия». Ореховая халва по-индийски «Бомбейская». Фисташковая халва с топленым маслом, молоком и ванилью «Каирская». Кукурузная халва с медом и ягодным сиропом «От игривой Лейлы». Пшенная халва с топленым маслом и сахаром «От несравненной Катерины Матвеевны». Подсолнечная халва с растительным маслом и сахаром «Лакомство товарища Сухова». Молочная халва с ванилью, лимонной кислотой, сливочным маслом и подливкой из дыни по-киргизски «Гульча». Молочная халва с топленым маслом и сахаром по-узбекски «Джума». Морковная халва со сгущенным молоком, орехами-ассорти, изюмом, сливочным маслом и кардамоном «От любимой жены господина». Морковная халва с изюмом, орехами-ассорти, кунжутом, семенами подсолнечника, отрубями, кокосовой стружкой, корицей и гвоздикой «Шамаханская». Морковно-сливочная халва с миндалем, грецкими орехами, медом, гвоздикой, корицей, кардамоном, мускатным орехом и черным перцем по-индийски «Бхатинда». Картофельная халва с грецкими орехами, изюмом, миндалем, кардамоном и сливочным маслом по-индийски «Мехсана». Рахат-лукум. Цитрусовый рахат-лукум «Самсун». Миндальный рахат-лукум «От застенчивой Зульфии». Фаршированный орехами рахат-лукум «От кокетливой Гюльчатай». Ванильный рахат-лукум «Ямбол». Рахат-лукум с фруктовым сиропом, орехами, цедрой, ванильным сахаром, куркумой или шафраном «Эз-Зибар». Рисовый рахат-лукум с фруктовым соком «Ван». Черносмородинный рахат-лукум «Игдыр». По старинному оригинальному рецепту. Земляничный рахат-лукум «Атаруз». По старинному оригинальному рецепту. Рахат-лукум с ягодным сиропом и розовым маслом «Роза Востока». Лепешечки с коньяком, шафраном и топленым маслом «Шакер-лукум». Яблочный рахат-лукум «Изумительная старина». По старинному оригинальному рецепту. Рахат-лукум с цукатами и ванилью «Эрегли». По старинному оригинальному рецепту. Абрикосный рахат-лукум «Это вам не фунт изюма». По старинному оригинальному рецепту. Фисташковый рахат-лукум «Сахаб». Фруктовый рахат-лукум с ванилью «Эль-Карак». Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов». Малиновый рахат-лукум «Синоп». По старинному оригинальному рецепту. Зефир. Яблочно-лимонный зефир с ягодами из варенья или орехами «Даммам». Сливочно-ягодный зефир с цедрой лимона или апельсина и бисквитами «Афиф». Сливочно-ореховый зефир с ванилью и миндалем «Ширазский». Сливочно-яблочный зефир с корицей и пирожными безе «Раверский». Ананасный зефир с грецкими орехами, корицей и сливками «Суккур». Яблочный зефир с ванилью, густыми сливками и лимонным соком «В Багдаде все спокойно». Абрикосный или персиковый зефир «Эль-Кувейт». Кефирный зефир с орехами, вареньем, сметаной и ванилью «Эль-Урюпинск». Рисовый зефир с абрикосами, орехами, молоком и сливками «Тяньшуйский». Пастила. Дынная пастила с миндалем и сахарной пудрой «Рецепт красавицы Марьям». Айвовая пастила с яблоками, лимонным соком, вареньем, цукатами или орехами «Орисса». Яблочно-медовая пастила «Рашен ист». Пастила из сушеных яблок с белками и сахарной пудрой «Сулеймановская». Крыжовенная пастила «Урмия». Абрикосная пастила «Мешхедская». Пастила из лепестков роз или шиповника с розовым маслом «Десертная гаремная». Молочная пастила из кукурузной муки с ванилью «Колониальная». Помадка. Сливочная помадка из сухого молока с розовым маслом или миндалем «Простое чудо». Кофейная или чайная помадка «Турецкая штучка». Творожная помадка с яблочным настоем, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Гурианская». Кизиловая помадка с вишневым сиропом и лимонной кислотой «Джабдюнская». Финиковая помадка из сухого молока с белым перцем, кардамоном и сливочным маслом «По-делийски». Ореховая помадка из сухого молока «Барфи». Фисташковая помадка из сухого молока с розовой водой, кардамоном и топленым маслом «Гвалиярская». Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская». Молочная помадка по-татарски «Шеморданская». Сливочная помадка с мукой из нута, фундуком, кокосовой стружкой и мускатным орехом «Нежные индийские сласти „Ладу“». Шербет. Мятный шербет с лимонным или алычовым соком «Дарвешанский». Виноградный шербет с орехами и сахарным сиропом «Мирзаанский». Лимонно-шафрановый шербет с семенами кинзы или базилика «Гурджаанский». Гранатовый шербет «Купринский». Шербет из урюка или кураги «Учкудукский». Персиковый шербет с лимонным соком «От тетушки Абаль». Цитрусовый шербет с белым вином «Джермук». Клубничный шербет с розовым вином и лимонным соком «Цурибский». Фруктовый шербет с апельсинным и лимонным соком, чаем, цедрой и мятой «Малгобек». Арбузный шербет «Ибн-Хоттабыч». Сливовый шербет с фруктово-ягодным мороженым и шоколадным сиропом с ванилью «Этбаш». Молочный шербет «По-подмосковному». Козинаки. Медовые козинаки с грецкими орехами «Гелиболу». Арахисовые козинаки с кунжутом и лимонным соком «Тиреболу». Рябиновые козинаки с орехами «Октябрьские». Кунжутные козинаки с искусственным медом «Таузские». Овсяные козинаки с растительным маслом «Ивановские». Арахисовые козинаки с медом «Услада халифа». Грильяж. Ореховый грильяж с медом «Сезам». Маковый грильяж с грецкими орехами и медом «Бармерский». Ореховый грильяж с клубничным или земляничным вареньем и вафлями «Бингёльский». Шоколадный грильяж с орехами, цукатами, ягодным вареньем, сливочным маслом и вафлями «Махараджский». Нуга. Ореховая нуга с медом, белками и вафлями «Нега». Сахарно-ореховая нуга с медом, белками, ванилью и вафлями «Эрбильская». Шоколадно-ореховая нуга с лимонным соком и вафлями «Кветта». Цитрусовая нуга с курагой или изюмом, цедрой, грецкими орехами и сиропом «Малика». Медовая нуга с печеньем, орехами, ванилью, лимонным соком, сахарной пудрой и корицей «Исфаханская». Миндальная нуга со сливочным маслом «Фердоусская». Фиалковая нуга с фисташками, семенами пинии и виноградным сахаром «От младшей жены шахиншаха». Коричная нуга с орехами, цукатами-ассорти, горьким шоколадом, кардамоном, сливками, мускатным орехом и имбирем «От старшей жены шейха». Арахисовая нуга в шоколадной глазури с медом, лимонным соком, бисквитом и ванилью «Эмирская». Сливочная нуга с какао, орехами и сахарной пудрой «Ахвазская». Сливочная нуга с какао, печеньем, сахарной пудрой, коньяком и джемом «Испано-арабская». Блюда из орехов. Ореховые шарики с изюмом, кукурузным толокном, сахарной пудрой и фруктовой эссенцией «Янчмиш». Жареные грецкие орехи в сахарной пудре с кунжутным или оливковым маслом «Рамади». Шоколадно-ореховые шарики с кофе, молоком и ванилью «По-бабольски». Жареные грецкие орехи с медом и сахарной пудрой «Денау». Грецкие орехи или миндаль с пшеницей, кунжутом и изюмом «Иджеванские». Суфле из грецких орехов с яйцами и сливками «Абовянское». Орехово-ягодные лепешки с медом и молотыми сухарями «Цурибские». Запеченные арахисовые шарики с белками и сахаром «Агвали». Ореховые кусочки с медом, маком, сахаром и корицей «Маковники». →

Вкусный А. Особенности национальной закуски. Л.Вкусный. ОСОБЕННОСТИ НАЦИОНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ. Содержание. Раздел первый. Закуски под водку. К предыстории вопроса. О том, что считается хорошей закуской под водку. РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ. Салаты и винегреты. Салат Каротель . Салат Каротель с цветной капустой. Салат Каротель из картофеля и квашеной капусты. Салат Студенческий из свежей капусты. Салат Свекольный с орехами. Салат Свекольный с огурцами. Салат Весенний . Салат Дикий Запад . Салат картофельный по-русски. Салат… →

Каши. Рис со специями. Каша из ячменных хлопьев с сухофруктами. Тыквенная каша. Рисовый торт. Молочная рисовая каша. Гречневая каша с топленым маслом. Каша перловая. Каша гороховая с морковью. Шарики из манной крупы. Жур по-деревенски из геркулесовых хлопьев. Рис с помидорами. Гречка с овощами. Котлеты из манной крупы. Каша пшенная со шкварками. Чечевичная каша с луком. Пшенная каша с тыквой. Омлеты. Омлет с колбасой. Омлет по-французски. Омлет с крекерами. Омлет с грибами. Омлет с говяжьим фаршем. Омлет сливочный. ... Омлет с овощами. Омлет из крапивы. Кабачки в омлете. Блюда из творога. Суфле творожное. Творожный пудинг с рисом и вареньем. Творожные батончики по-белорусски. Лепешки из творога. Творожные шарики с изюмом. Сырники с манной крупой. Галушки творожные. Начинки для бутербродов. Морковно-творожная. Сливочно-куриная. Имитация красной икры. Сырно-чесночная. Мясная. Селедочная. Мясные и рыбные паштеты. Паштет классический из говяжьей печени. Домашний паштет из шпрот. Паштет из свинины с черносливом. Паштет из куриной печени с фруктовым соусом. Паштет из говядины в пиве. Рыбно-мясной паштет. Паштет с опятами. Паштет из куриной печени с шампанским. Паштет с копченым салом. Пельмени, манты, вареники, клецки. Ленивые вареники. Пельмени из говядины со свеклой. Вареники с творогом. Вареники с картофелем. Манты с картофелем. Ушки по-башкирски. Манты классические. Пельмени гусиные с яблоками. Хинкали. Галушки со сметаной. Клецки с брынзой. Вареники с вишней. Сладкий калейдоскоп. Творог с шоколадом. Бисквиты с персиками. Торт из зефира с черносливом. Ягодный торт. Цитрусовый бисквит. Медовый напиток. Мандарины в сиропе. Чизкейк из сдобного печенья с шоколадно-творожной начинкой. Чизкейк с имбирем. Горячий шоколад. Яблочный джем. Восточная сладость гозинах. Монастырский пирог. Мазурок лимонный. Фруктовые закуски. Персиковый самбук. Тосты с грушами и персиками. Крокеты фруктовые. Яблочный пудинг с орехами. Апельсины в портвейне. Банановый хлеб. Чернослив со сливками. →

Супы и борщи. Бульон куриный классический. Русская похлебка с перловой крупой. Рассольник русский с гусиными потрохами. Суп овощной. Красный фасолевый суп. Суп-пюре гороховый. Летний суп из щавеля. Суп-пюре из курицы. Сырный суп-пюре. Суп-лапша из говядины. Бульон с клецками. Грибной суп. Суп молочный с вермишелью. Сливочный суп с огурцами и шпикачками. Борщ из квашеной капусты с грибами. Луковый суп. Томатный суп с фрикадельками. Суп-пюре из речной рыбы. Тыквенный суп с корицей. Свекольный борщ. Суп из овсяных хлопьев. ... Вторые блюда. Рыбные котлеты с макаронами. Почки в сметане. Котлеты куриные с овощами. Куриные шейки с рисом. Булочки с сосисками и сыром. Баранина с брынзой. Фасоль стручковая с помидорами. Курица с перловой крупой. Картофель с ветчиной. Молодой картофель с тмином. Морской язык в горчичном соусе. Картофельные лепешки. Филе цыпленка в вине. Паровой цыпленок табака. Караси в омлете. Курица с капустой. Бешбармак по-татарски. Ленивые голубцы. Картофель в бульоне. Рулет рыбный. Колбаски в остром соусе. Рыба паровая классическая. Рулет из печени. Котлетки из баранины с рисом. Мозги паровые со специями. Тефтели классические с картофелем. Салаты. Салат-коктейль из креветок. Салат картофельный с сельдью. Салат из курицы с виноградом. Салат из индейки со сливками. Салат грибной с курицей. Салат-закуска из баклажанов с грибами. Салат из куриных желудков. Горячий салат из фасоли. Салат из свекольной ботвы с орехами и аджикой. Салат свекольный со сметаной. Тыквенный салат. Блюда из фарша. Биточки классические с зеленью. Цветной бульон с фрикадельками. Тефтели из сазана. Долма в виноградных листьях. Куриные фрикадельки в сливочном соусе. Котлеты из курицы с мандаринами. Котлеты из печени «Медвежонок». Котлеты паровые. Зразы из индейки. «Птичьи гнезда» из телятины. Трубочки из говядины с сыром. Мясные шарики. Суфле куриное. Куриные палочки. Рыбные котлеты с грибами. Куриные зразы с омлетом. Биточки донские. Мясной батон. Пюре из говядины с рисом. Кнели из говядины. Котлеты куриные с орехами. Рулет с черносливом. Овощные блюда. Помидоры с сыром. Котлеты из фасоли с овощами. Капустные котлеты. Морковный пудинг с яблоками. Шары морковные. Суфле картофельное. Цветная капуста в сметане. Паштет капустный. Кабачки с яйцом. →

Мясные деликатесы. Индейка в беконе. Рулет из телятины с чечевицей. Барашек в конвертиках. Свинина по-русски. Свинина с ананасами. Кролик в красном вине. Утиная печень с ягодами и виноградом. Сердце по-семейному. Рулет из свиной печени. Говядина с пряниками. Утка с репой и капустой в горшочке. Курица с грибами. Жаркое из свинины. Ножки индейки в белом вине. Цыплята в горшочках. Шницель говяжий. Телятина с клюквой. Рулет из телячьей грудинки. Окорок в вишневом соусе. Рулеты из свинины с оливками. Рулет из баранины. ... Кебабы с кефирным соусом. Курица фаршированная. Печень с картофелем. Кролик с овощами. Телятина с краснокочанной капустой. Рыбные фантазии. Минтай по-восточному. Форель с грибным соусом. Палтус с грибами. Хек под томатным маринадом. Щука с хреном. Филе сома с корицей. Лосось с болгарским перцем. Камбала в сметане. Карп в сметане. Осетр под овощным соусом. Лосось с кориандром. Окунь под горчичным соусом. Котлеты из лосося. Копченая скумбрия с овощами. Уха по-казачьи. Бигос из судака по-польски. Фаршированная щука. Шарики из форели. Лосось с картофелем. Треска в сметане. Судак с яблоками. Ассорти из морепродуктов. Фаршированные кальмары. Салат из курицы с кальмарами. Запеканка с кальмарами. Креветки с маслинами. Салат из морепродуктов. Суп с морепродуктами. Салат из брокколи с мидиями. Котлеты из морепродуктов. Крабовые шарики. Кальмары с брусникой. Котлеты из кальмаров. Раковые шейки с морской капустой. Мидии с оливками. Болгарский перец с крабовыми палочками. Овощная мозаика. Икра из баклажан по-домашнему. Лук с копченой грудинкой. Болгарский перец с сырной начинкой. Овощные рулеты. Фаршированные маринованные перцы. Закуска из жареных овощей с брынзой. Картофель с сыром. Капуста с яблоками. Фаршированные помидоры по-армянски. Баклажаны с ореховой подливкой. Кабачок в томате. Помидоры с яйцом. Кабачковая икра с изюмом. Молодой картофель с розмарином. Овощной плов. Помидоры, фаршированные овощами. Моцарелла с помидорами. Цимес из морковки с черносливом. Репа с растительным маслом. Овощная радуга. Картофельные котлеты с черносливом. Медальоны из овощей. Репа, фаршированная рисом. Грибная сказка. Шампиньоны с яйцами. Солянка грибная. Крокеты из грибов с макаронами. Галки картофельные с грибами. Грибное рагу в вине. Грибная закуска. Опята с сельдереем. Маслята с овощным соусом. Вешенки под маринадом. Белые грузди по-суздальски. Шампиньоны в мясном бульоне. Маслята с рисом. Паровые сладости. Халвайтер. Смородиновый мусс. Бананы в шоколаде. Яблочный мармелад. Нуга шоколадная. Фруктовый щербет. Сладкие яичные клецки. Малиновые пирожные. Халва ореховая. Рисовое суфле. →

Макароны. Лапшевник по-русски. Макароны с грибами. Рожки с зеленым горошком. Макароны, фаршированные зеленью. Спагетти с лечо. Цветные ракушки. Макароны-перья с куриным филе. Вермишель с яйцами. Вермишель с сыром. Запеканки. Из картофеля с грибами. Из макарон с колбасой. Греческая запеканка из картофеля с брынзой и сливками. Из картофеля с паприкой. Из макарон с мясом. Из спаржи. Из свеклы и картофеля. Из цветной капусты с ветчиной и фиолетовым луком. Из моркови, риса и яблок. Из капусты с сухарями. Из творога с изюмом. ... Рыбная запеканка. Из творога с морковью. Из баклажан с перцами и помидорами. Мясо и птица на пару. Индейка по-канадски на пару. Фрикадельки из куриного фарша на пару. Горячие сэндвичи с беконом. Индейка в майонезе. Пудинг из утиной печени. Говяжьи шарики на пару. Клецки из говяжьего фарша. Кролик с помидорами. Рыба на пару. Сардины на пару. Треска со специями. Палтус со сладким перцем. Судак с чесноком и каперсами. Горбуша с лимонным соком. Овощи и грибы на пару. Сладкий перец с помидорами. Капуста цветная с лесными орехами. Цветная капуста в томатном соке. Помидоры со сметаной и чесноком. Пюре из тыквы и картофеля. Рис с лимонным соком. Лепешки из теста с овощами и грибами. Репа на пару. Артишоки с лимоном. Чесночный паштет. Кабачки с ветчиной. Фасоль с копченой рыбой. Кольраби на пару. Краснокочанная капуста со сладким перцем. Свекла с апельсиновым соком. Шпинат в молочном соусе. Картофель с беконом. Брокколи с яблоками. Патиссоны в соусе. Шпинат с чесноком и лимонным соком. Брюква на пару. Савойская капуста с морковью. Репа в специальном соусе. Закуска из грибов. Горох нут на пару. Свекла с брокколи на пару. Картофель с сосисками. Морковь с зеленью. Шампиньоны на пару. Зеленая фасоль с брынзой. Брюссельская капуста с арахисом. Фасоль с курицей на пару. Морковь на пару с лимонным соком. Морковное пюре. Яйца с мускатным орехом. Зеленый горошек паровой. Чечевица с зеленью и чесноком. Картофель в курином бульоне. Соусы. Соус яично-масляный. Соус с белым вином к рыбе. Соус белый к рыбе. Соус со сметаной и луком. Соус острый к рыбе. Соус к мясу из растительного масла. Соус огуречный. Соус лимонный. Соус горчичный. Соус томатный к мясу. Соус острый. Соус по-французски. Соус с хреном. Соус из томатной пасты с горчицей. Соус сметанный с хреном. →

Доступный и эффективный способ приготовления вкусной и здоровой пищи. Что можно готовить на пару? Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару? Как устроена современная пароварка? Особенности приготовления пищи в пароварке (полезные советы). Закуски. Салат из картофеля и кукурузы. Летний салат. Салат из картофеля. Салат из картофеля, помидоров и огурцов. Фруктовый салат с домашней птицей и соусом из йогурта. Салат «Виноградинка». Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином. Картофельный салат с рыбой. ... Салат «Столичный». Салат «Праздник». Салат из филе индейки с фруктами. Салат из филе индейки с помидорами. Салат из гречневой каши с огурцами. Салат с сюрпризом. Салат из картофеля с крабами. Салат из кольраби. Кольраби в масле. Салат из кабачков. Салат зимний с овсяными хлопьями, яблоками и свеклой. Салат с овощами и перловкой. Салат-коктейль из куриного мяса с ананасами. Салат из курицы с черносливом и ананасом. Салат морской. Креветки вареные. Креветки с пивом. Закуска из баклажанов. Баклажаны соленые с орехами. Раковые шейки в томатном соусе. Морковно-яблочное пюре для бутербродов. Бутерброды с морковным пюре и сливками. Салат из моркови, зеленого горошка и яблок. Морковная паста для бутербродов. Розовый творог. Пестрый салат с сырым сладким перцем. Салат из овощей по-испански. Салат овощной по-гречески. Винегрет из консервированного фаршированного перца с картофелем. Салат андалусский. Савойская капуста закусочная. Салат мясной с черносливом. Салат из овощей с виноградной подливкой. Салат из огурцов. Салат из филе индейки с рисом и маслинами. Салат из огурцов и яиц. Запеканки, омлеты. Овощная запеканка с сыром. Гренки с сыром, помидором и зеленью. Омлет с овощами. Омлет с морковью. Яичница-глазунья с карри и зеленым луком. Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой. Запеканка по-итальянски. Запеканка из кабачков с рисом. Запеканка из протертого картофеля. Запеканка из картофеля и зеленого горошка. Запеканка из картофеля по-фламандски. Запеканка из картофеля с брынзой. Запеканка из картофеля с сушеными и солеными грибами. Запеканка савойская. Запеканка из баклажанов. Запеканка овощная с морковью. Запеканка из моркови и творога. Запеканка из моркови и фасоли. Запеканка овощная с морковью. Рисовая запеканка по-гречески. Русская запеканка из фаршированной капусты. Первые блюда. Гороховый суп с крутонами. Густой суп с кольраби и гренками. Суп картофельный. Суп картофельный с крупой. Суп картофельный с потрохами. Суп молочный с овощами. Суп вегетарианский (заправочный) с кабачками. Суп-пюре с кабачками и белым соусом. Суп-пюре из карася или мерлузы. Суп-пюре из баклажанов и фасоли. Суп-пюре из баклажанов на мясном бульоне. Бульон куриный с сельдереем. Суп из листьев редиса. Суп-пюре из моркови и белых кореньев. Суп-лапша. Овощной суп с гренками. Молочный суп-пюре из моркови. Суп-пюре из моркови с гренками. Мясной суп из красного стручкового перца. Суп из помидоров с чесноком. Суп помидорный. Суп картофельный с помидорами. Суп-пюре из помидоров. Суп помидорный с клецками. Суп-пюре из помидоров и яблок. Суп-пюре из помидоров с перцем. Суп-пюре томатно-перловый. Суп-пюре из цветной капусты с желтками. Рассольник из почек. Рассольник рыбный. Свекольник с рыбой. Суп с огурцами. Тыквенный суп-пюре. Молочный суп с овощами. Суп «Северный». Овощной суп. Суп с плавленым сыром и редькой. Овощной суп с сардельками и капустой кольраби. Зеленый суп с сыром. Словацкая чечевичная похлебка. Суп из овощей крестьянский. Суп из цуккини. Суп овощной с брынзой. Сырный суп с молоком и перцем. Суп из зелени петрушки. Томатный суп с цветной капустой. Суп-пюре из молочной кукурузы. Пряные щи из квашеной капусты. Суп из лука-порея с морковью и картофелем. Суп зеленый с картофелем. Суп гороховый с картофелем. Суп из консервированного горошка с томатом. Суп-пюре из креветок. Суп «Жюльен». Борщ вегетарианский. Борщ с редькой. Суп из репы. Борщ с грибами. Щи или борщ. Грибной суп-пюре. Грибной суп по-итальянски. Грибной суп-крем. Грибной суп по-белорусски. Суп грибной с гренками. Грибной суп с сухофруктами. Грибной суп с кальмаром. Суп холодный из грибов. Суп из белых грибов. Бульон из сушеных грибов. Суп с маринованными грибами. Суп грибной с куриными потрохами. Суп грибной с тофу и овощами. Суп луковый. Суп-пюре из рыбы. Щи зеленые с яйцом и рыбой. Похлебка из красной чечевицы. Блюда из мяса. Блюда из говядины. Мясо под маринадом. Гуляш паровой по-венгерски. Рулет паровой. Вареное мясо. Рагу из говядины. Говяжий карбонат. Жаркое из вырезки. Тушеное мясо. Говяжьи почки. Говяжьи медальоны в горчице. Вареный язык (говяжий, бараний, свиной). Говяжий студень. Блюда из телятины. Бланкет с картофелем. Телячьи ребра с сыром. Телятина с черносливом. Эскалопы с беконом и сыром. Летнее жаркое. Жаркое из телятины. Телятина в вине. Рулеты из телятины. Телячьи ножки с оливками. Телячьи ножки под соусом. Жаркое с красным молотым перцем. Мясо с кабачками. Блюда из баранины. Бланкет. Баранья лопатка. Картофель тушеный с бараниной. Жаркое из баранины. Баранина по-венгерски. Рагу по-ирландски. Жаркое из баранины с красным перцем. Гювеч из баранины с рисом. Жаркое из баранины с овощами. Баранина с фасолью. Блюда из птицы. Цыпленок в яблоках. Курица в сметане. Курица по-баскски. Окорочка куриные. Чахохбили из курицы. Курица с овощами и курагой. Курица-фарси. Оригинальная курица. Фаршированная курица. Цыпленок с белыми грибами. Курица с опятами и сулугуни. Курица, тушенная с картофелем. Цыпленок с курагой. Жюльен из птицы с грибами. Жаркое из курицы по-русски. Жаркое из курицы по-украински. Жаркое с курицей. Гювеч из мяса домашней птицы. Курица с апельсинами. Курица с рисом. Куриные окорочка по-провансальски. Курица паровая с ананасом. Рагу из индейки. Рагу из гуся. Гусь или утка по-деревенски. Утка тушеная. Гусь или утка с овощами. Утка, тушенная в соусе с мандаринами. Утка с оливками. Мясо страуса праздничное. Рагу из мяса страуса. Тетрачини. Мясо страуса с рисом. Мясо страуса по-домашнему. Мясо страуса с цветной капустой. Лазанья с мясом страуса. Блюда из свинины. Свиные котлеты по-фламандски. Капуста, фаршированная свининой. Свиные котлеты паровые. Свиные котлеты на ребрах в томатном соусе. Жаркое из свинины. Жаркое с картофелем. Жаркое в молоке. Жаркое по-шведски. Жаркое из свинины с апельсинами. Солонина. Грудинка с горохом по-каталонски. Картофель, тушенный с копченой грудинкой. Блюда из кролика. Рагу из кролика по-испански. Рагу из кролика. Кролик с луком. Кролик с картофелем. Кролик в яблоках. Кролик с рисом. Кролик в красном вине. Кролик, тушенный с черносливом. Кролик с клюквой. Кролик со сметаной и курагой. Кролик в вине. Кролик в портвейне. Жаркое из кролика. Кролик по-деревенски. Тушеные овощи с мясом кролика. Кролик, тушенный с грибами. Кролик с рисом и грибами. Кролик кисло-сладкий. Блюда из дичи. Заяц в горчице. Куропатка с капустой. Жаркое из кабана. Блюда из овощей. Овощи по-аргентински. Горошек по-крестьянски. Свежий зеленый горошек по-французски. Блюда из картофеля. Картофель в мундире. Картофель паровой в сметане. Бульбишники. Вареники с картофелем и грибами. Блины картофельные по-литовски. Ватрушки картофельные с творогом. Драники. (картофельные оладьи со сметаной по-белорусски). Драники с брусничным сиропом. Зразы картофельные. Зразы картофельные с морской капустой. Картофель «Анни». Картофель, варенный с ткемали. Картофель вареный с яйцами. Картофель в молоке. Картофель «Дипломат» по-бельгийски. Картофель «Сюрприз». Картофель с молоком и сыром. Картофель для гурманов. Картофель, запеченный в сливках. Картофель, запеченный в сметане. Картофель, запеченный по-бретонски. Картофель, запеченный с брынзой. Картофель, запеченный с ветчиной и шампиньонами. Картофель, запеченный с копченостями. Картофель, запеченный с молоком и сыром. Картофель, запеченный с мускатным орехом. Картофель, запеченный с сельдью. Картофель, запеченный со сметаной. Картофель, запеченный с яйцом. Картофель запеченный фаршированный. Картофельные крокеты. Картофель молодой в молоке. Картофель молодой, запеченный в сметанном соусе. Картофель молодой в сметане. Картофель молодой с маслом. Картофель молодой с укропом. Картофель молодой с укропным соусом. Картофель оргатен. Лепешка картофельная. Картофель отварной с грибным соусом. Картофель отварной с луком, грибами (или помидорами). Картофель отварной с маслом и чесноком. Картофель отварной с орехами. Картофель отварной с польским соусом. Картофель отварной с сухарным соусом. Картофель отварной с творогом. Картофель панированный. Картофель питательный. Картофель по-перуански. Картофель под соусом бешамель. Картофель, фаршированный гречневой кашей с луком. Картофель печеный, фаршированный жареным луком. Картофель печеный, фаршированный сморчками в сметане. Картофель по-датски. Картофель по-перуански. Картофель «Розочки». Картофель с жареным луком. Картофель паровой с тыквой. Картофель с молочным соусом. Картофель с помидорами. Картофель с сырным соусом. Картофель, тушенный в сметане. Картофель, тушенный с овощами. Картофель, тушенный со свежими грибами. Картофель, тушенный с шампиньонами. Картофель фаршированный. Картофель, фаршированный мясом. Картофель, фаршированный рыбой. Картофель, фаршированный грибами. Картофель, фаршированный сельдью. Каша картофельная с салом по-белорусски. Кнедлики из вареного картофеля. Кнели картофельные с брынзой. Кныдли по-украински. Колдуны (клецки картофельные). Котлеты вегетарианские с соусом бешамель. Котлеты картофельные. Котлеты картофельные по-французски. Котлеты картофельные с брынзой. Картофель праздничный по-французски. Лепешка картофельная запеченная. Мусака из картофеля и шпината. Мусака из картофеля и квашеной капусты. Оладьи картофельные, фаршированные мясом. Картофельники с начинкой из сушеных белых грибов. Пирог с брынзой и картофелем. Пюре картофельное. Картофельное пюре «Весеннее». Пюре картофельное, запеченное с сыром. Картофельно-луковое пюре. Картофельное пюре с морковью. Картофельный рулет с мясом. Рулет картофельный с овощами. Суфле картофельное. Суфле картофельное с грибами. Сырники из картофеля и творога. Форшмак картофельный с сыром. Фрикадельки картофельные по-грузински. Цеппелины по-литовски. Яхния картофельная с грибами. Блюда из капусты. Белокочанная капуста отварная. Отварная капуста. Красная капуста с яблоками. Тушеная капуста. Брюссельская капуста паровая. Цветная капуста паровая. Белокочанная капуста под молочным соусом. Белокочанная капуста, запеченная с молоком. Белокочанная капуста, запеченная с помидорами. Белокочанная капуста, запеченная с сыром по-французски. Белокочанная капуста с маслом. Белокочанная капуста, фаршированная овощами. Белокочанная капуста, фаршированная по-каталонски. Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами. Бурания с квашеной капустой. Голубцы диетические. Голубцы из квашеной капусты, фаршированные мясом. Голубцы ленивые. Голубцы по-охотничьи. Голубцы по-провансальски. Голубцы по-турецки. Голубцы с грибами. Голубцы с мясом. Голубцы с вареным мясом и рисом. Голубцы с пшенной кашей. Голубцы с рисом, луком, яйцом. Голубцы, фаршированные овощами. Голубцы, фаршированные бобовыми и ветчиной. Голубцы, фаршированные рисом и айвой. Голубцы, фаршированные свининой. Голубцы, фаршированные творогом. Капуста по-грасски. Капуста по-вандеенски. Капуста по-польски. Капуста по-охотничьи. Капуста с орехами по-грузински. Капуста по-фламандски. Капуста с тмином. Капуста, тушенная с рисом. Капуста фаршированная. Капуста, фаршированная мясом и рисом. Капустно-творожный пудинг. Капустняк запорожский. Каша капустная по-эстонски. Квашеная капуста по-рейнски. Квашеная капуста с рисом, запеченная. Котлеты из капусты. Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски. Рулет из капусты. Вареники с капустой. Брюссельская капуста с каштанами. Брюссельская капуста с сельдереем в молочном соусе. Брюссельская капуста с яйцами. Брюссельская капуста тушеная. Кольраби в молочном соусе. Кольраби фаршированная. Краснокочанная капуста с яблоками. Краснокочанная капуста с ряженкой. Цветная капуста отварная с соусом. Цветная капуста с польским соусом. Цветная капуста со сливочным маслом. Блюда из кабачков. Кабачки в сметане. Кабачки вареные с молоком. Кабачки в соусе со сливками. Кабачки запеченные. Кабачки, запеченные под молочным соусом. Кабачки, запеченные с сыром. Кабачки запеченные фаршированные. Кабачки по-русски. Кабачки с картофелем в томатном соусе. Кабачки с кислым молоком. Кабачки, тушенные с котлетным фаршем. Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные. Кабачки, фаршированные грибами. Кабачки, фаршированные мясом. Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные. Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью. Суфле из кабачков. Яхния из кабачков по-сербски. Блюда из баклажанов. Баклажаны в масле. Баклажаны в сметанном соусе. Баклажаны в соусе со сливками. Баклажаны жареные с помидорами. Баклажаны тушеные с рисом и помидорами. Баклажаны, запеченные с белым сыром. Баклажаны, запеченные с овощами. Баклажаны, запеченные с рубленым мясом. Баклажаны, запеченные с сыром и яйцами. Баклажаны печеные с орехами. Баклажаны, запеченные с сыром и мацони. Баклажаны по-австрийски. Баклажаны по-арабски. Баклажаны по-стамбульски. Баклажаны с мясным фаршем. Баклажаны с томатным соусом, запеченные. Баклажаны, тушенные со сладким перцем. Баклажаны, тушенные с картофелем. Баклажаны, фаршированные грибами. Баклажаны шпигованные. Блюда из моркови. Морковь в сметане. Холодная морковь. Биточки из моркови и консервированного зеленого горошка. Бабка морковная с зеленым горошком. Зразы морковные с яблоками. Котлеты морковные. Морковь под соусом бешамель. Морковь с ореховым фаршем. Морковь, тушенная с черносливом и медом. Морковь, тушенная с мясом. Морковь, тушенная с рисом. Пюре из моркови. Рагу овощное с морковью. Рулет мозаичный. Суфле паровое из моркови с сыром. Суфле паровое морковно-яблочное. Шницель морковный с изюмом. Печенье морковное. Блюда из перца. Летний вегетарианский гювеч. Макароны с перцем, запеченные. Перец с лисичками. Перец с помидорами и яичным соусом. Перец с яйцами, запеченный. Перец, тушенный в маринаде. Перец, тушенный с овощной смесью. Перец, фаршированный брынзой, запеченный. Перец, фаршированный брынзой и яйцами. Перец, фаршированный мясом. Перец, фаршированный мясом и рисом. Перец, фаршированный рисом и грибами. Перец, фаршированный сборной начинкой. Блюда из помидоров. Гювеч. Гювеч из красных помидоров с рисом. Помидоры, запеченные по-болгарски. Помидоры, запеченные по-итальянски. Помидоры, запеченные по-итальянски. Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами. Помидоры, запеченные с сыром. Помидоры, запеченные с яйцами. Помидоры зеленые, запеченные с орехами. Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами. Помидоры зеленые, запеченные с орехами. Помидоры красные, запеченные с макаронами. Помидоры печеные, фаршированные орехами. Помидоры с рисом по-итальянски. Помидоры с рыбой. Помидоры с творогом, запеченные. Суфле из помидоров. Тушеные помидоры, фаршированные брынзой. Блюда из огурцов. Огурцы, запеченные под молочным соусом. Огурцы с хлебным фаршем и яйцом. Огурцы, фаршированные грибами. Огурцы, фаршированные мясом. Рагу из помидоров и огурцов к мясу. Блюда из сельдерея. Корень сельдерея. Пюре паровое из сельдерея. Блюда из тыквы. Тыква паровая. Тыквенное пюре. Блюда из шпината. Шпинат в соке. Блюда из фасоли. Фасоль. Фасоль паровая, зеленая. Блюда из рыбы. Бабка из судака (или щуки). Рагу из моркови и красной рыбы. Битки из рыбы без хлеба. Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем. Щука под белым соусом. Биточки из щуки (или трески, судака, налима). Форель по-тайски. Форель с салатом. Рыба с овощным гарниром. Рыбные котлеты с зеленью. Биточки рыбные. Зразы из судака. Сазан отварной с яйцами. Осетровая рыба паровая. Биточки из сома с фасолью. Макрель отварная. Хек под молочным соусом. Рыба паровая с помидорами. Рыба с овощами в молоке. Мероу с яблоками и хреном. Клецки из судака (или щуки, трески, налима) в соусе «белое вино». Кнели из рыбы паровые в винном соусе. Ледяная рыба с помидорами. Нельма отварная. Рыба по-зауральски. Рыба в сметане. Запеканка из мороженого филе рыбы. Морской окунь, отваренный в молоке. Осетрина в шампанском. Рыба по-старорусски. Камбала с ветчиной. Рыба в молоке. Форель в белом вине. Карп отварной с крутыми яйцами. Паровая рыба. Котлеты из картофеля и сельди. Котлеты из судака. Котлеты рыбно-картофельные. Котлеты рыбные по-японски. Котлеты фаршированные из морского окуня. Тефтели рыбные в томатном соусе. Тефтели из трески (или щуки, сома) в соусе с укропом. Крученики из щуки. Бродетто. Рыба в кисло-сладком соусе. Палтус отварной с гренками. Отварная рыба в грибном соусе. Деликатесное рагу. Пудинг из рыбы. Карп по-краковски. Карп (или сазан) в соусе «белое вино». Карп отварной с маслом и яйцами. Корюшка вареная. Лососина, припущенная в соусе. Паровая рыба под соусом. Осетрина (белуга или севрюга) паровая. Осетрина (или севрюга, белуга) с виноградным уксусом. Пеламида в молочном соусе. Рыба с ореховым соусом по-грузински. Рыба паровая с чесночным соусом. Рыба паровая с луковым соусом. Рыба с лимоном. Рулет из рыбы с грибами. Рулет из трески (или судака, щуки). Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком. Рулет паровой из салаки. Рыба в капусте по-украински. Бельдюга деликатесная с помидорами. Бельдюга тушеная. Рыба фаршированная классическая. Тельное из рыбы. Гуляш из рыбы. Зубатка в молоке. Камбала с луком и сладким стручковым перцем. Карась, тушенный с овощами и сливками. Форель, фаршированная гусиной печенкой. Треска, припущенная в рассоле. Сиг отварной. Сиг в соусе из белого вина. Карп в кисло-сладкой подливе. Карп с луком и черносливом. Карп паровой по-венгерски. Карп паровой по-еврейски. Карп паровой по-румынски. Сом паровой по-грузински. Скумбрия с маринованным красным перцем. Судак отварной на пару. Судак отварной с овощами. Судак отварной с гарниром. Судак по-русски. Судак со щавелем по-французски. Судак по-польски. Треска паровая с соусом. Треска, припущенная в томатном соусе. Карп с луком и помидорами. Карп, приготовленный с хреном и яблоками. Карп (или сазан) с гречневой кашей. Карп (или сазан) со шпинатом. Карп праздничный с пивом и пряностями. Камбала (или палтус) с кашей. Камбала (или палтус) паровая с картофелем и луком. Кефаль с гарниром. Навага со шпинатом под молочным соусом. Окунь морской с огуречным рассолом и овощами. Солянка из окуня. Солянка с осетриной (или севрюгой, белугой). Рыба по-алжирски. Рыба по-колумбийски. Рыба по-шведски. Рыба с кизиловой подливкой по-грузински. Рыба с мандаринами. Рыба по-сицилийски. Рыбное филе с цветной капустой. Снетки с картофелем и луком. Соте из судака. Судак (или карп, щука) с шампиньонами. Суфле «Сюрприз». Кутап. Толченики рыбные по-украински. Фрикадели рыбные. Фрикадельки паровые из салаки с овощами. Угорь отварной на пару. Форель паровая. Форель классическая. Форель отварная по-польски. Форель отварная с ореховым соусом. Форель отварная с солеными огурцами. Хлебцы рыбные. Мерлуза с маслинами. Минтай с картофелем. Осетрина паровая с пикантным соусом. Пристипома в молоке. Рыба паровая по-запорожски. Рыба паровая по-грузински. Стерлядь (осетрина, севрюга, белуга) паровая классическая. Рыба с грибами по-украински. Рыба паровая в томатном соусе. Рыба паровая с помидорами по-грузински. Стерлядь паровая «кольцом». Рыба с рисом по-португальски. Рыба по-фински в молоке. Рыба на пару с лимонным соком. Рыба паровая с укропом. Рыба с фасолью. Рыба с овощами. Рыба, фаршированная грибами. Сазан рождественский. Салака в молоке. Ставрида паровая с луком. Ставрида с красными помидорами. Скумбрия с овощами по-туркменски. Треска в молоке с луком. Треска паровая с капустой. Язь паровой со стручковым сладким перцем. Щука паровая. Судак паровой под соусом. Соус «белое вино». Основной белый соус. Молочный соус. Польский соус. Каши. Овсянка с кукурузой. Овсянка с сухофруктами и медом. Овсянка с курагой. Ячневая каша с мясом и грибами. Пшенная каша с грибами и мясом. Гречневая каша с грибами и мясом. Рисовая каша с грибами и мясом. Овсянка с курагой и изюмом. Овсянка с курагой, изюмом и яблоками. Рис паровой с курагой. Рис паровой с изюмом и курагой. Рис паровой с курагой, изюмом и яблоками. Рис паровой с морковью. Десерты. Персики с вином и йогуртом. Банановое суфле в кожуре. Вареники с тутовником. Вареники с грушами. Вареники с крыжовником. Вареники с ореховой начинкой. Вареники со смородиной. Вареники с черносливом и курагой. Вареники с творогом и яблоками. Вареники с творогом. Вареники с вишней. Вареники с клубникой. Вареники с малиной. Вареники с черникой. Галушки с цукатами. Торт морковный. Ореховый бисквит. Оладьи с яблоками. Груши с шоколадом. Груши с начинкой. Груши в сметане с орехами. Пудинг из груш. Засахаренные лесные груши по-киевски. Суфле из абрикосов. Картофельные кнедли с абрикосами. Мармеладные пудинги. Крем с карамелью. Клецки с изюмом и орехами. Клецки картофельные с яблоками. Манты сладкие с морковью и свеклой. Медовые персики. Молочный омлет с клубничным сиропом. Омлет сладкий. Пончики свекольные. Омлет паровой со сливой. Пончики сладкие из картофеля. Творожное суфле. Пудинг лимонный. Тыква с урюком в молочном соусе. Мармелад из тыквы и ревеня. Тыквенно-яблочный пудинг. Тыква с консервированными фруктами. Тыква с медом и изюмом. Тыквенный пудинг с грушами. Пудинг паровой с апельсинами. Бананово-тыквенный пудинг. Сладкие манты с тыквой. Сладкие манты праздничные. Рис на молоке. Изысканный рис «Яник». Рис заливной с абрикосами. Паровой пудинг традиционный. Пудинг из повидла. Клубничный рисовый пудинг. Персики с вином в йогурте. Чернослив, фаршированный творогом. Пюре яблочное. Яблоки с финиками и корицей. Яблочная шарлотка. Шарлотка из батона. Яблоки, фаршированные изюмом. Яблоки фаршированные. Яблоки, фаршированные сыром. Желе из яблок. Яблочно-клубничный десерт. Мраморный кекс. Гренки с сыром и зеленью. Бабка из вишен. Бабка из абрикосов. Бабка с черешнями или вишнями. Бабка из персиков. Бабка из орехов. Бабка «Сюрприз». Соложеник маковый. Маковый пудинг. Варенье в пароварке. Варенье из арбузных корок. Варенье из дыни в уксусе. Варенье из зеленых помидоров. Мармелад из дыни. Мармелад из помидоров, слив и яблок. Цукаты из корок арбуза или дыни. Рецепты лечебного питания, проверенные временем. Блюда при болезнях желудка. Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре. Суп перловый слизистый на молоке с яйцом. Суп овсяный протертый на молоке с яйцом. Фрикадельки мясные, паровые. Зразы мясные паровые, фаршированные омлетом. Пудинг мясной паровой. Картофельные паровые крокеты с мясом в омлете. Кнели из судака с маслом. Суфле паровое из судака с маслом. Суфле паровое морковно-яблочное. Пюре из сборных овощей. Суфле манное на молоке паровое. Рулет из риса с фруктами. Соус с омлетом. Яичный омлет, паровой. Творожный крем. Суфле паровое творожное с печеньем. Суфле паровое из рыбы с рисом. Суфле манное на молоке, паровое. Блюда при расстройствах кишечника. Мясной обезжиренный бульон с гренками. Суп из черники на рисовом отваре. Суп рисовый слизистый на мясном бульоне. Тефтели мясные с чесноком, паровые. Колбаса чесночная. Зразы из куриного мяса с рисом, паровые. Фрикадельки чесночные из судака. Фрикадельки рисовые в красном вине. Пудинг рисовый, паровой, протертый, на мясном бульоне. Каша рисовая шоколадная на воде. Соус рисовый с маслом. Белковый омлет паровой. Суфле творожное с вишневой подливкой паровое. Кисель черничный. Желе из рисового отвара и желудевого кофе. Какао на рисовом отваре. Блюда при болезнях печени. Бульон овощной с белковым омлетом. Суп-пюре из цветной капусты. Свекольник холодный. Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе. Борщ на овощном бульоне. Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами. Запеканка из вареной курицы и овощей. Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный. Пудинг из урюка, брюквы и творога. Пудинг из кабачков и яблок. Котлеты морковно-яблочные, запеченные. Гренки с овощами. Фаршированная репа с рисом и яблоками. Цветная капуста в омлете. Суфле из гречневой каши с маслом. Каша овсяная с вареньем. Плов рисовый с фруктами и овощами. Белковый омлет со сметаной, запеченный. Белковый омлет с овощами. Сырники с морковью. Запеканка творожная с яблоками и изюмом. Желированная дыня. Флан с бананом. Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии. Окрошка на фруктовом настое. Суп молочный с тыквой и манной крупой. Суп яблочный на отваре шиповника. Суп рисовый с курагой. Вареное мясо в кисло-сладком соусе. Бифштекс из отварного мяса с луком. Зразы манные с мясом. Судак кусочками, запеченный в молочном соусе. Яблоки, фаршированные творогом. Шницель из сборных овощей в молочном соусе. Запеканка из фруктов, овощей и творога. Голубцы с фруктами и сметаной. Яблочный пудинг с тыквой. Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом. Тыква с инжиром в молочном соусе. Тыква паровая с дыней и яблоками. Морковь паровая с орехами и яблоками. Морковь паровая с вареньем. Оладьи манные с яблоками и изюмом. Пшенная каша с фруктами. Суфле творожное с инжиром и орехами. Блинчики с морковью, изюмом и урюком. Чернослив, фаршированный творогом и орехами. Яблоки, фаршированные изюмом. Блюда для больных ожирением, сахарным диабетом. Хлеб из молотых отрубей с мукой. Бульон мясной с пудингом из ветчины и листовой зелени. Щи зеленые с яйцом. Бульон мясной с фаршированными огурцами. Борщ из вымоченной свеклы. Говядина, тушенная с баклажанами, грибами и помидорами. Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой. Капустный шницель. Голубцы с грибами и яйцами. Помидоры, фаршированные телятиной. Морковный пудинг из вымоченной моркови. Печенье творожное с орехами. Каша овсяная с пшеничными отрубями. Котлеты из картофеля и отрубей. Сметанный соус с помидорным соком. Биточки рыбные с картофелем в овсяных хлопьях. Соус лимонный с грибами и каперсами. Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине. Компот из ревеня и яблок на сахарине. Желе лимонное на сахарине. Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций. Суп-пюре из куриного мяса с морковью. Биточки паровые из кролика. Суп-пюре из кур. Суп-пюре рыбный со сливками. Суп-крем мясной из зеленого горошка. Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами. Шницель из кур в сдобных сухарях. Плов из баранины с фруктами. Суфле из цветной капусты и мозгов. Судак в тесте, припущенный в масле. Пудинг из рыбы с яичным соусом. Пудинг из печенья с ягодным соусом. Оладьи манные на меду с вареньем. Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной. Блюда при малокровии и истощении. Омлет из гематогена с цветной капустой. Рагу из гематогена с овощами в сметане. Бисквитные палочки с гематогеном. Винегрет с сырой печенкой. Торт бисквитный с орехами и сырой печенкой. Список использованной литературы и интернет-сайтов. →