Проездом.

Вечером в субботу Брайан с удивившим его самого нетерпением ждал возможности побывать в ресторане.

Возвращаясь с прогулки на снегоходах, он сказал Лесли:

— Просто не могу поверить, что с такой радостью жду встречи со всеми в «Джин и Джо». Даже не подумал бы раньше.

Лесли подняла руку:

— А я бы подумала, это меня ни капельки не удивляет.

— Хочешь сказать, ты предполагала, что я займусь этим?

— Нет, я все еще в ужасе от твоей работы в ресторане. Но меня не удивляет, что ты так привязался к людям, которые там работают.

— Правда?

— Правда. Именно за это я тебя и люблю.

— Ну, я надеюсь, что ты не перестанешь любить меня за это и после того, как я вернусь домой поздно вечером.

Когда Брайан подъехал к ресторану, все сотрудники уже были на местах и готовили ресторан к открытию. Хотя его не было всего неделю, встреча была такая, словно он отсутствовал полгода.

Брайан наслаждался непринужденной беседой, но с нетерпением ждал возможности услышать, как идут дела. Сначала он присел поговорить с Джо.

— Ну, что у вас здесь нового? Вы еще не собираетесь увольняться, правда?

— Разве я одел бы эту футболку, если бы собирался уволиться?

Они засмеялись.

— Дела идут отлично. Были разные моменты, но я стараюсь придерживаться системы оценок и привыкнуть, что моими клиентами являются именно эти олухи, что работают здесь.— Хотя Джо использовал те же слова, что и раньше, Брайан был уверен, что он вложил в них значительно больше симпатии.

На прямой вопрос о том, что Джо делает, чтобы узнать сотрудников поближе, Джо ответил, немного смутившись:

— Если честно, это оказалось немного сложнее, чем я ожидал.

Сначала Брайан подумал, что это отговорка, но был приятно поражен, когда Джо объяснил:

— Кажется, они проявляют столько интереса друг к другу, что мне очень сложно втиснутся. И Джолин, и Пэтти, и Миго щедро делятся с людьми советами и вниманием, и я совершенно не уверен, что они нуждаются еще и в моем внимании.

Брайан заверил Джо, что нуждаются, и посоветовал продолжать в том же духе. Он был рад и действительно поражен, узнав, что его бывшие подчиненные все взяли в свои руки и стараются создать культуру общения, которая может сохраниться, даже если Джо собьется с пути.

Затем Брайан побеседовал с другими членами своей команды, стараясь в общих чертах узнать, как обстоят дела с оценкой и что нового произошло у них в жизни. Но больше всего времени он уделил Миго.

— Как дела у Джо? — прямо спросил он.

Миго колебался, как будто его просили донести на старшего по званию.

Брайан уточнил:

— Все нормально, ты можешь говорить Миго. Только так я смогу помочь тебе и ему. Ты не сделаешь ничего дурного, если расскажешь мне обо всем.

Немного успокоившись, Миго объяснил:

— Он изменился. Работает более усердно и подбадривает всех, старается быть более приветливым и более заинтересованным в людях.

Брайан был рад слышать это.

— А как насчет тебя? Он обучает тебя бизнесу?

Сначала Миго кивнул, хотя Брайан видел, что он не уверен:

— Да, он старается давать мне советы по разным вопросам.

Брайан еще не посвящал Миго в свои планы и решил, что сейчас самый подходящий момент:

— Как ты думаешь, ты сможешь стать менеджером этого заведения через несколько месяцев?

Лицо Миго выразило некоторое удивление:

— Я?

— Да, ты.

Миго пожал плечами:

— Не знаю, — он замолчал!— А вы как думаете?

Брайан кивнул без тени сомнения:

— Совершенно уверен.

Позже вечером, когда толпа посетителей пошла на спад и обстановка в ресторане стала более спокойной, Брайан пригласил Миго на прогулку. Они поехали в «Горный экспресс», куда Лесли и Брайан отправились после его первого рабочего дня в ресторане.

Когда они заходили в кафе, Брайан предложил Миго понаблюдать, отмечая как хорошее, так и плохое в управлении заведением.

Следующие полтора часа они наблюдали, ели пирог, пили кофе и разговаривали. А также записывали все замеченное — от планировки зала до того, как были оформлены блюда и меню, как обрабатывали кредитные карты. И, конечно, как обслуживали клиентов.

Большая часть увиденного им понравилась. Ресторан был отличный, как сказал Миго, но все-таки он заметил несколько моментов, которые можно было бы улучшить. Замечания были интересными и сделаны с большой проницательностью, но Брайана больше всего волновало, насколько Миго задумывается над функционированием бизнеса в целом и может ли видеть дальше деталей. По обоим пунктам испытание показало, что Миго — на правильном пути. Затем Брайан задал вопрос, для Миго совершенно неожиданный, но ему было важно, чтобы молодой человек задумывался на эту тему:

— Как ты относишься к тому, чтобы руководить своим хозяином?

Казалось, Миго не понял смысла вопроса:

— Вы имеете в виду Джо?

Брайан утвердительно кивнул и объяснил:

— Я не имею в виду руководить им в качестве подчиненного. Я говорю о руководстве его поведением. Тебе придется его немного направлять, помогать сосредоточиться на правильных вещах. А значит, тебе придется иногда им управлять. Поскольку Брайан не ждал ответа от Миго, он продолжил:

— Главное, что ты должен понять в отношении Джо: он позволит тебе делать практически все, что ты посчитаешь необходимым, но до тех пор, пока он доверяет тебе и верит, что это поможет ресторану. Ты не должен бояться его только потому, что он хозяин.

Поговорив еще немного, Брайан и Миго вышли из «Горного экспресса» и направились назад в «Джин и Джо». Ресторан уже был закрыт. Они зашли внутрь и сели в пустом зале.

— Так что ты думаешь? — спросил Брайан.

— О чем?

— О том, чтобы управлять этим заведением.

Миго огляделся по сторонам:

— Мне кажется, я смогу это делать.

Улыбка на его лице подтвердила Брайану сказанное. Потом они оба будут вспоминать этот вечер как ключевой для ресторана и для самого Миго. А в тот момент у Брайана немного утихло чувство вины за то, что основное внимание он уделял теперь Desert Mountain.