Передача руля.

В течение следующих двух недель Брайан сосредоточился на более активном внедрении системы оценок и обучении Джо, чтобы помочь ему войти в ритм и временно взять на себя роль менеджера. Джо оказался самой большой проблемой.

Почти тридцать лет Джо чувствовал глубоко укоренившееся недоверие работников и теперь с трудом мог представить свою роль иначе как надзирателя за пациентами лечебницы. Брайан вынужден был доказывать, что его подопечные вполне разумны и действительно хотят, чтобы заведение работало.

Но были две причины, которые в конце концов и заставили Джо в корне поменять свой образ мыслей: это финансовые показатели ресторана за последние несколько недель, а также предстоявший уход Брайана.

Между совладельцами произошел трудный разговор.

— Давайте, Джо. Вы сами все видели. Они приходят на работу вовремя, если не раньше. Помогают друг другу закрывать ресторан вечером, а не разбегаются, как шестиклассники после конца уроков. Клиенты довольны. Выручка стабильна. Что, черт возьми, вы потеряете, изменив свой подход?

Джо оглядел ресторан:

— Послушайте, я провел здесь почти половину жизни, а вы пробыли всего девяносто дней. Мне кажется, я знаю про это место чуть больше, чем вы.

Брайан сохранял спокойствие:

— Хорошо. Но вам понравится, если все вернется к тому состоянию, которое было раньше?

Джо выглядел чуточку обиженным, поэтому Брайан поправился:

— Я хочу сказать, что сотрудники теперь любят «Джин и Джо» и получают от работы больше, чем просто одиннадцать долларов в час.

Именно в этот момент Брайана осенило. А что, собственно, Джо получает от этого?

— Знаете что? Мне кажется, что вы тоже должны участвовать в программе.

Джо растерялся.

— Как вы оцениваете свои успехи, Джо? На чью жизнь вы оказываете влияние?

— Ладно, только меня в эту чушь не надо втягивать.

— Чушь? — Брайан был немного оскорблен. — Вам кажется, что это болтовня для дурачков? Вы считаете, что вам это не нужно?

Джо пожал плечами.

— Давайте пятнадцать минут поговорим без предрассудков, Джо. Всего пятнадцать минут.

Владелец ресторана снова пожал плечами.

— Первое. Скажите, кому вы оказываете услуги? На чью жизнь ваша работа здесь оказывает влияние?

— Брайан, я могу очень долго распространяться на эту тему, поэтому не заставляй меня отвечать, просто скажи, что ты думаешь.

Брайан согласился:

— Хорошо, я скажу, на чью жизнь влияют ваши действия. И мне кажется, что вы уже знаете ответ. Ваши люди зависят от своей работы больше, чем вам кажется. Конечно, они зарабатывают здесь на жизнь, этот факт ни вы, ни я не можем игнорировать. Но, кроме этого, здесь они могут реализовать себя, проявить свои способности, повысить самоуважение и найти общение.

Джо изо всех сил старался держаться скептически, но Брайан не оставлял его в покое.

— До тех пор пока вы считаете, что наняли компанию недоумков, которые не хотят работать и будут делать только то, что от них требуют, вы будете получать... — Брайан решил, что с Джо нужно быть построже. — ...То, что получали многие годы. Теперь у вас есть возможность изменить ситуацию, стать для этих людей чем-то действительно важным и поднять бизнес, который хирел все эти годы. Все зависит от вас, Джо. Действительно только от вас.

Джо встал из-за стола и налил себе кофе. Затем он вернулся и сказал:

— Пятнадцать минут уже прошло, да?

Брайан, сильно огорченный, покачал головой:

— Не знаю.

— Я спрашиваю, потому что хочу обсудить, как мне теперь оценивать свою работу.

Брайан улыбнулся, достал салфетку из подставки и начал объяснять.

Через полтора часа совладельцы ресторана согласовали четыре критерия оценки: вечерняя выручка, чаевые, коммерческий доход и удовлетворенность сотрудников. Одни показатели легко можно было измерить, в то время как для других требовался более качественный подход и учет мнения работников. Но именно эти показатели отражали главное в работе Джо и в том, чему он должен был научить преемника Брайана — Миго.