Рыба в фольге.

Жирную рыбу (например, скумбрию) разрезать вдоль на две половинки, срезать кости, отрезать голову. Положить на внутреннюю часть этого филе кружочки лука, перец, лавровый лист, соль. Сложить половинки вместе (специи — внутри) и завернуть в фольгу.

Затем отправить в жаркую духовку. 10 минут держать на одной стороне, 10 — на другой.

Подавать с гарниром.