Грибное рагу.

20 г сухих грибов, 300 мл куриного бульона, 225 г белых грибов (или шампиньонов), зеленый лук, соль, черный молотый перец, 3 ст. л. майонеза (сметаны), 3 ст. л. кинзы.

Сухие грибы залить куриным бульоном на 30 минут. Затем слить бульон (но не выливать) и дать грибам подсохнуть. Нарезать свежие очищенные и промытые белые грибы (шампиньоны) и зеленый лук. Разогреть масло в казанке. Высыпать туда грибы и половину приготовленного лука. Тушить примерно 10 минут, пока грибы не станут мягкими и слегка коричневыми.

Добавить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь, пусть булькает минут 15 (до выпаривания жидкости). Добавить оставшийся лук, специи (соль, перец, кинзу) по вкусу.

Можно добавить майонез или сметану.