Квас кизиловый.

Ингредиенты.

5 л воды, 800 г ягод кизила, 300 г сахара, 20 г дрожжей.

Способ приготовления.

Ягоды кизила выложить на плоскую поверхность в хорошо проветриваемом помещении или на улице под навесом и держать 2 дня.

Затем поместить их в емкость, помять и залить кипятком, настаивать сутки. После жидкость процедить, всыпать сахар и дрожжи, оставить в теплом месте на 12 часов.

Готовый квас хранить в прохладном месте не более недели.