Пирог с вишней.

Вам понадобится:

Слоеное дрожжевое тесто – 1 уп.

Вишня – 300-500 гр.

Картофельный крахмал – 1 ст. ложка.

Сахар – 50-100 гр.

Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки.

Фольга для запекания.

Приготовление:

Вынуть из вишни косточки, откинуть мякоть на дуршлаг и осторожно отжать сок вилкой. Переложить ягоды в миску, добавить сахар и крахмал, тщательно перемешать.

Тесто разморозить. Противень застелить фольгой и смазать ее маслом. Слоеное тесто обычно продается по две пластины в упаковке. Выберите ту, что побольше – это будет основа нашего пирога. Выложите ее на присыпанную мукой доску и аккуратно раскатайте размером чуть больше противня. Теперь перенесите тесто на противень, для этого можно предварительно его сложить в два или четыре раза. При складывании важно, чтобы на тесте было достаточное количество муки, иначе оно слипнется.

Затем необходимо раскатать вторую пластину размером чуть меньше противня, и только после этого следует поместить на взятое для основы тесто нашу начинку (иначе она может растечься, и пирог подгорит). Так что сразу же после выкладки начинки накройте пирог второй пластиной и слепите края обеих пластин. Для облегчения склеивания можно промазать края взбитым яйцом или водой. После чего возьмите вилку и аккуратно, чтобы не повредить дно, проткните верхний слой теста в нескольких местах. Выпекать наш пирог следует в предварительно разогретой до 180℃ духовке 25-30 минут.

Приятного аппетита!

P.s.:

Вы можете слить оставшийся после вишни сок в банку, добавить туда сахар по вкусу и поставить его в холодильник. Так у вас получится вишневый концентрат, который можно разбавлять горячей водой и пить вместо или вместе с чаем.