Шоколадный мятный кофе.

Вариант 1.

Требуется (на 4 порции): 12 г кофе в зернах, 1/3 ч. л. мятной приправы, 5 г какао без сахара.

Способ приготовления. Смешайте зерна кофе и необходимое количество мяты. Полученную смесь поставьте в духовку и запекайте при небольшой температуре (90—100 °С).

Через час выньте смесь из духовки и остудите, а затем измельчите в кофемолке до образования мелкого порошка. Добавьте порошок какао и тщательно перемешайте. Смесь пересыпьте в любую герметично закрывающуюся посуду и поставьте в холодильник на верхнюю полку на час.

Чтобы заварить из порошка кофе, возьмите 1 ст. л. смеси и залейте ее 1/2 стакана горячей воды.

Кофе и здоровье. Несмотря на то что во влиянии кофе и чистого кофеина есть много общего, имеется и ряд особенностей, из-за наличия которых часто возникают различные поводы для споров. Дело в том, что влияние кофе на организм человека несколько иное, чем влияние на него чистого кофеина. Это следует иметь в виду не только любителям напитка, но и тем, кто не сомневается в его вредности.

Вариант 2.

Требуется: 12 г черного кофе в зернах, 10 г молочного шоколада и 1/2 ч. л. мятной приправы.

Способ приготовления. Молочный шоколад растопите на небольшом огне, добавьте в него мятную приправу. Доведите смесь до кипения, медленно помешивая. Снимите с огня. Затем сварите на слабом огне кофе, накройте его крышкой, чтобы он настаивался 10—15 минут. Добавьте в напиток полученную смесь, хорошо перемешайте и подайте к столу в горячем виде.

В данном случае молоко добавлять не рекомендуется, так как оно меняет вкус, перебивая аромат мятной приправы.