Айс-кофе.

Вариант 1.

Требуется (на 1 порцию): 1/2 стакана кофе, 4 куска сахара, 1 ч. л. взбитых сливок и 1/3 чашки толченого льда.

Способ приготовления. В только что сваренный крепкий кофе положите сахар, помешивая ложечкой. Убедитесь, что сахар полностью растворился. После этого напиток остудите, а затем взбейте со льдом в миксере. Быстро перелейте в стакан и сверху украсьте взбитыми сливками.

Если вы планируете использовать взбитые сливки только для украшения напитка, приобретите готовый продукт – сливки, продающиеся во флаконах с распылителем (ассортимент их достаточно широк – есть взбитые сливки со вкусом клубники, ванили, шоколада, лимона и т. д.). Они долго держат ту форму, которую вы им придали, не осаживаются, значительно упрощают приготовление и украшение напитков для праздничного стола.

Рецепты от знаменитых. Более нежный вкус кофе предпочитает Шэрон Стоун. В ее напитке преобладают молочные добавки, за счет которых он и становится нежнее. Требуется: 2 ч. л. молотого кофе, по 10 г кофейного сиропа и сахара, 1/2 стакана молока, 20 г сливок, 15 г мороженого. Способ приготовления. Засыпьте молотый кофе в турку и залейте его холодным молоком, доведите до кипения и кипятите 2—3 минуты. Заваренный кофе разлейте в чашки и добавьте в горячий напиток кофейный сироп. Затем взбейте сливки с мороженым и сахаром и влейте смесь в напиток. Такой кофе нужно пить, когда он остынет до 700—600.

Вариант 2.

Требуется (на 1 порцию): 1/2 стакана кофе, 1 ст. л. сгущенного молока, 4 кубика льда, щепотка ванили.

Способ приготовления. Смешайте холодный крепкий кофе со сгущенным молоком и ванилью, смесь взбейте миксером и перелейте в стакан, наполненный колотым льдом. В качестве украшения используйте стручок ванили или бисквитное пирожное в виде трубочки.

Вариант 3.

Требуется (на 4 порции): 8 кубиков льда, 2 стакана молока, 2 ст. л. растворимого кофе.

Способ приготовления. Все ингредиенты смешайте, взбейте миксером, перелив в стакан, подайте к столу. Предложите напиток в дополнение к десерту из мороженого, сладкого пудинга, к восточным сладостям, так как в его составе нет сахара.

Кофе и здоровье. Следует иметь в виду, что человеческий организм в значительной мере привыкает к кофе, правильнее сказать, к кофеину, который является по своей сути наркотирующим веществом. Поэтому не стоит превышать свою постоянную дозу напитка, так как это будет вести к возникновению стойкой зависимости от него.