Твоя кофейня.
- Введение. ➾
- Глава 1. История кофе. ➾
- Глава 2. Легенды о кофе. ➾
- Глава 3. Как сварить самый лучший кофе. ➾
- Способы приготовления кофе. ➾
- Глава 4. Как выбрать кофеварку и ухаживать за ней. ➾
- Глава 5. Эспрессо. ➾
- Эспрессо-соло. ➾
- Эспрессо-допио. ➾
- Эспрессо-допио с коньяком. ➾
- Эспрессо-допио с орехами. ➾
- Эспрессо кон пана. ➾
- Эспрессо кон пана с ромом. ➾
- Эспрессо кон пана с орехами. ➾
- Кофе американо. ➾
- Кофе американо с виски. ➾
- Кофе американо с мускатом. ➾
- Маччиато. ➾
- Маччиато с ликером. ➾
- Маччиато с мадерой. ➾
- Мокко с черным шоколадом. ➾
- Мокко с белым шоколадом. ➾
- Мокко коньячный. ➾
- Мексиканский мокко с корицей. ➾
- Мексиканский мокко с коньяком. ➾
- Мексиканский мокко терпкий. ➾
- Мокко со специями и лимоном. ➾
- Мокко со специями и коньяком. ➾
- Мокко со специями винный. ➾
- Мокко со специями и горьким шоколадом. ➾
- Кофе кон лече. ➾
- Кофе кон лече с красным вином. ➾
- Ристретто. ➾
- Ристретто с водкой. ➾
- Борджиа. ➾
- Борджиа с белым вином. ➾
- Перл-кафе. ➾
- Перл-кафе с бальзамом. ➾
- Кофе с чесноком. ➾
- Глава 6. Капучино. ➾
- Классический рецепт. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Капучино пряный. ➾
- Капучино с мороженым. ➾
- Капучино охлажденный. ➾
- Капучино шоколадный. ➾
- Капучино белый. ➾
- Капучино с коньяком. ➾
- Капучино жгучий. ➾
- Капучино с карамелью. ➾
- Капучино пьяный. ➾
- Капучино горький. ➾
- Капучино любимый. ➾
- Глава 7. Классические рецепты кофе. ➾
- Стандартный кофе. ➾
- Черный кофе одинарной крепости. ➾
- Черный кофе двойной крепости. ➾
- Мраморный кофе. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе с лимоном. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе с какао. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе с чаем. ➾
- Кофе с чаем и сгущенным молоком. ➾
- Кофе с чаем – классический способ приготовления. ➾
- Кофе с шоколадом. ➾
- Кофе с горьким шоколадом. ➾
- Кофе с шоколадом по-бразильски. ➾
- Мокко-актив. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе с молоком. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе «Амаретто». ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе по-московски. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе по-парижски. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе по-славянски. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе по-ливански. ➾
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Рождественский кофе. ➾
- Кофе «Валерия». ➾
- Молочный кофе «Жулия». ➾
- Кофе «Бодрость». ➾
- Молочно-шоколадный кофе со сливками. ➾
- Глава 8. Кофе с алкоголем. ➾
- «Черная красавица» (с ромом). ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Samba 1. ➾
- Samba 2. ➾
- Навсегда 1 (кофейный ликер и галиано). ➾
- Навсегда 2 (кофейный ликер, галиано, кокос и орехи). ➾
- Кофейный пунш с яйцом. ➾
- Кофейный пунш с яйцом и мороженым. ➾
- Огненный кофейный пунш. ➾
- Огненный кофейный пунш с кокосовым молоком и шоколадом. ➾
- Глинтвейн-мокко. ➾
- Глинтвейн-мокко с фруктами. ➾
- Фруктовая пена. ➾
- Мятный крем. ➾
- Тостадо с карамельным кремом. ➾
- Карамельный крем. ➾
- Кофе с коньяком. ➾
- Ароматный. ➾
- Кофелад. ➾
- Коктейль-мокко. ➾
- Кофелад с коньяком. ➾
- Кофелад изысканный. ➾
- Коктейль «Русский черный». ➾
- Коктейль «Бразил». ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Глава 9. Безалкогольные напитки с кофе. ➾
- «Сахарная голова с содовой». ➾
- «Сахарная голова со льдом». ➾
- Коктейль фруктово-кофейный. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Коктейль кофейно-фруктовый со специями. ➾
- В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы – и, помешивая коктейль, вы будете вдыхать приятный аромат. ➾
- Кофейный крем. ➾
- «Прохлада вечера». ➾
- «Сладкая мечта». ➾
- Кофейный коблер. ➾
- Шоколадно-кофейное молоко. ➾
- Десертный напиток. ➾
- Глава 10. Кофе с фруктами и соками. ➾
- Апельсиновый кофе с орехом пекан. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с малиной. ➾
- Вариант 1. ➾
- Кофе с малиновым желе. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с боярышником. ➾
- Кофе с шиповником. ➾
- Кофе с яблочным соком. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Айс-кофе с соком из вишни, клубники и черешни. ➾
- Апельсиновый кофе. ➾
- Совершенно летний апельсиновый кофе. ➾
- Совершенно зимний апельсиновый кофе. ➾
- Кофе с виноградным соком. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с гвоздикой. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с марципаном. ➾
- Глава 11. Холодный кофе. ➾
- Кофе-гляссе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Вариант 4. ➾
- Вариант 5. ➾
- Вариант 6. ➾
- Кофейный лед. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с газированной водой. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2 (для тех, кто не за рулем). ➾
- Вариант 3 (для торжественных случаев предлагаем приготовить напиток с оригинальным оформлением края фужера). ➾
- Вариант 4. ➾
- Кофе с мороженым. ➾
- Кофе со сливочным мороженым. ➾
- Кофе с шоколадным мороженым. ➾
- Кофе «Айсберг». ➾
- Холодный кофе с молоком. ➾
- Кофе со сгущенным молоком. ➾
- Кофе «Гейзер». ➾
- Взбитый кофе. ➾
- Холодный кофе с вареньем. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Болгарский холодный кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Холодный шоколадный кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с желтком. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Вариант 4. ➾
- Вариант 5. ➾
- Вариант 6. ➾
- Быстрый кофе-гляссе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Айс-кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Венский холодный кофе. ➾
- Миндальный кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Клубничный холодный кофе с ромом. ➾
- Абрикосовый холодный кофе с коньяком. ➾
- Кофе «Лимонная свежесть». ➾
- Холодный кофе с какао и мороженым. ➾
- Глава 12. Рецепты из разных стран. ➾
- Классический рецепт турецкого кофе. ➾
- Кофе по-восточному. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе по-турецки с яичным желтком. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Кофе мокко по-турецки. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе «Араб». ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе по-арабски. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе по-мексикански. ➾
- Кофе «Солнечная мексика». ➾
- Кофе по-варшавски. ➾
- Кофе «Польша». ➾
- Кофе по-венски. ➾
- Кофе «Австрийский». ➾
- Кофе по-египетски. ➾
- Кофе по-румынски. ➾
- Кофе «Голливуд». ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе по-явански. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Французский крем-кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Французский кофе ройал. ➾
- Австралийский кофе с приправами. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе «Нью-Орлеан». ➾
- Кофе «Нью-Орлеан» с белым вином. ➾
- Средиземноморский кофе. ➾
- Средиземноморский кофе с ванилью. ➾
- Кофе «Европа». ➾
- Кофе «Европа» с красным вином. ➾
- Кофе «Европа» с лимоном. ➾
- Кофе «Африка». ➾
- Кофе «Индия». ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Кофе «Ориент». ➾
- Кофе мокко по-арабски. ➾
- Кофе по-казацки. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе по-бразильски. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Ириш кофе. ➾
- Глава 13. Экзотический кофе. ➾
- Ржаной кофе. ➾
- Холодный ржаной кофе. ➾
- Цикориевый кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Желудевый кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе «Десертный». ➾
- Кофе «Апельсиновый аромат». ➾
- Кофе «Фруктовый рай». ➾
- Нежный молочный кофе с бананами. ➾
- Медовый кофе с чесноком. ➾
- Кисломолочный кофе. ➾
- Кофе с черным перцем. ➾
- Глава 14. Кофе из СВЧ. ➾
- Шоколадный мятный кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе со смородиной. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Мускатный кофе. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофе с орехами. ➾
- Кофе со сливками. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Способ приготовления. Измельчите кофе, предварительно тщательно обжарив его, залейте горячей водой и сварите, как и в первом варианте. ➾
- Глава 15. Кофейные эссенции. ➾
- Стандартные. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Холодный кофейный настой. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Кофейный сироп. ➾
- Мятный кофейный сироп. ➾
- Кофейный холодный напиток. ➾
- Ореховый сироп. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Малиновый кофейный сироп. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Кофейный сироп с ромом. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Вариант 3. ➾
- Кофейный сироп с коньяком. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Клубничный кофейный сироп. ➾
- Вариант 1. ➾
- Вариант 2. ➾
- Глава 16. Как подавать кофе. ➾
- Если вы убеждены, что домашний уют невозможен без гармоничного сочетания во всем, предлагаем следующий вариант. ➾
- Кофейник, молочник и сахарница расставляются, как и в первом варианте. Опять-таки, принимая во внимание маленькую площадь, достаточно подать одно большое блюдо с выпечкой и конфетницу. Мы уверены, что такой сюрприз понравится вашим близким и поднимет всем настроение. ➾
- Глава 17. Что подать к кофе. ➾
- Пирог «Шарлоттка». ➾
- Безе. ➾
- Ватрушка «Утренняя». ➾
- Рогалики «Нежные». ➾
- Язычки слоеные. ➾
- «Пальчики». ➾
- Круасаны французские. ➾
- Печенье «Вермишель». ➾
- Печенье шоколадное. ➾
- Пирог «Апельсин». ➾
- Струдель. ➾
- Пудинг «Смородина». ➾
- Печенье «Геркулес». ➾
- Булочка «Устрица». ➾
- Шоколадная глазурь. ➾
- Сливочная колбаска. ➾
- Печенье сырное. ➾
- Шербет фруктовый. ➾
- Торт «Аист». ➾
- Торт «Цветочный». ➾
- Пирог «Лаковый». ➾
- Пирог медовый с лимонной начинкой. ➾
- Творожный кекс. ➾
- Аморфы. ➾
- Пышки мавританские с миндалем. ➾
- Торт венецианский. ➾
- Глава 18. Кондитерские и кулинарные изделия с использованием кофе. ➾
- Пирог «Зебра». ➾
- Пирожное «Кофейное». ➾
- Кофейные пирожные из манной крупы. ➾
- Кофейные оладьи. ➾
- Кофейное суфле. ➾
- Кофейный рис. ➾
- Кофейный пудинг. ➾
- Подливка. ➾
- Кофейный крем-желе. ➾
- Крем-желе с апельсиновыми корками. ➾
- Ореховые ломтики к кофе. ➾
- Кофейный торт. ➾
- Кофейная карамель. ➾
- Кофейное мороженое. ➾
- Масляный кофейный крем. ➾
- Кофейный мусс. ➾
- Мусс кофейно-шоколадный. ➾
- Кофейный крем. ➾
- Крем орехово-кофейный. ➾
- Кондитерский кофейный крем. ➾
- Кофейные сэндвичи. ➾
- Сдобные кофейные рожки. ➾
- Кофейный крем с вафлями. ➾
- Английский кофейный крем. ➾
- Коктейль кофейный. ➾
- Коктейль яблочно-кофейный. ➾
- Торт «Нежность». ➾
- Трюфели. ➾
- Кофейная запеканка. ➾
- Ореховые колбаски. ➾
- Заключение. ➾
Елена Маслякова.