Французский крем-кофе.

Требуется (на 4 порции): 2 стакана молока, 150 г сахара, 4 ст. л. сливок, 1 стакан крепкого кофе.

Вариант 1.

Способ приготовления. Молоко доведите до кипения, добавьте сахар, кипятите 5 минут, снимите с огня и добавьте сливки. Отдельно сварите обычным способом крепкий кофе. Взбейте молоко с сахаром миксером, добавьте кофе, перемешайте и разлейте в большие чашки. Готовый напиток подайте к столу.

Кофе и здоровье. Следующее наблюдение медиков наверняка понравится тем, кто желает похудеть. Оказывается, кофеин может помочь решить эту проблему. Дело в том, что он увеличивает уровень циркуляции жирных кислот, в результате чего они быстрее окисляются. Он усиливает метаболизм жиров и помогает людям избавиться от лишнего жира. Однако это вовсе не означает, что следует начать активное потребление этого напитка, – в этом случае эффект будет прямо противоположным. Дело в том, что кофеин возбуждает аппетит, и потому только люди, не привыкшие к кофе, могут добиться хороших для фигуры результатов, употребляя этот напиток.

Вариант 2.

Способ приготовления. Смешайте молотый кофе и сахар и сварите кофе обычным способом. В отдельной посуде взбейте сливки. Постепенно, тонкой струйкой введите в сливки теплое молоко и теплый кофе и продолжайте взбивать до тех пор, пока не получится пышная, пенящаяся масса. Перелейте кофе в подогретые чашки и подайте к столу.