Сезон урожая. Собираем и храним.
Консервированные помидоры с болгарским перцем. Требуется: 1 кг зеленых помидоров, 4 головки репчатого лука, 3 болгарских перца, 2 стручка острого перца, 2 пучка зелени, 1 головка чеснока. Для заливки: 1 ст. л. соли, тмин, розмарин, веточки укропа, 1 л воды. Приготовление. Ингредиенты для заливки смешать, довести до кипения, кипятить 5–10 мин. Помидоры вымыть, надрезать почти до конца верхнюю часть, аккуратно вынуть мякоть с семенами. Овощи и зелень вымыть, очистить, пропустить через мясорубку, начинить полученной массой помидоры, прикрыть крышечкой. Плотно уложить в банку, залить заправкой, стерилизовать литровые банки 20 мин, 3-литровые – 30 мин, закатать крышкой.