Свекла с хреном. Для приготовления 4 порций вам потребуется: 4 небольших свеклы, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. красного винного уксуса, 1 ст. л. малинового уксуса, примерно 100 мл овощного бульона, свежий тертый хрен, немного петрушки. Время приготовления: примерно 50 минут. Свеклу варить примерно 30 минут в подсоленой воде до готовности, затем слить воду, очистить и дать остыть. Порезать соломкой и слегка потушить в оливковом масле. Залить красным винным и малиновым уксусом, добавить овощной бульон. Немного поварить на слабом огне и по желанию приправить специями. Теплую свеклу подавать в собственном соку в глубоких тарелках, посыпав порезанной петрушкой и тертым хреном.