«Поросята».

1 кг филе кальмаров, 200 г ветчины, 1/2 стакана риса, 2 яйца, 100 г докторской колбасы, 1/2 стакана консервированной кукурузы, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны.

Несмотря на название, это блюдо готовится из кальмаров. Филе морского обитателя варим в кипящей подсоленной воде минут пять. При готовке кальмаров очень важно не передержать их в кипятке, иначе нежное мясо станет резиновым.

Пока кальмары остывают на дуршлаге, готовим начинку. Небольшое количество ветчины без жира, пару сваренных вкрутую яиц мелко нарезаем, добавляем немного отварного риса, консервированной кукурузы, тщательно перемешиваем, заправляем смесью из майонеза со сметаной.

Сваренное филе кальмара естественным образом скручивается в трубочки, это и будут тушки «поросят». Осторожно разрезаем их поперек и получаем две заготовки, каждую набиваем салатом и кладем на блюдо «спинкой» вверх. Теперь оформляем «мордочки». Острым ножом делаем на «голове» по бокам два крохотных разреза и вставляем в них небольшие треугольные кусочки любого сыра – это уши. Глаза мастерим из комочков черного хлеба. Пятачком послужит небольшой кусочек докторской колбаски, он легко приклеивается капелькой меда. Если «поросята» предназначены для детского стола, то не применяйте для украшения горошины черного перца, соцветия гвоздики и другие резкие пряности, лучше обойтись нейтральными продуктами.

Но, вернемся к сладким блюдам, очень нравится как детям, так и взрослым десерт.